Cómo elaborar cerveza alcohólica cerveza de jengibre
Empezar a acabar:
porciones: 1 litro
Dificultad: Moderar
ginger ale y cerveza de jengibre son dos productos diferentes. El primero consiste de agua carbonatada y el jarabe simple jengibre con sabor, mientras que el último es una bebida fermentada con contenido relativamente bajo de alcohol - 2 a 4 por ciento, max. La cerveza de jengibre jengibre tiene un "mordisco" más aguda que la cerveza de jengibre, gracias a la fermentación de jengibre fresco.
Técnicamente no es una cerveza - cerveza utiliza lúpulo para el sabor y la malta fermentada para la producción de alcohol - la cerveza de jengibre está más cerca de la sidra, y no requiere la cerveza hace mucha mano de obra. Se puede ir de jengibre fresco, el agua, el azúcar y la levadura de la cerveza de jengibre en una o dos semanas sin equipo especial necesario.
(Receta adaptada de Food52.com)
ingredientes
- 2 1/2 tazas hierven agua filtrada, se enfrió a 95 grados Fahrenheit
- Sanitized tarro de 1 cuarto
- 1 1/2 cucharaditas de champán levadura
- Jugo de dos limones
- 1 cucharada de jengibre rallado, un poco más para la alimentación
- 1 cucharada de azúcar granulada, y más para la alimentación
- 2 desinfectados botellas de 2 litros de plástico
Direcciones
Verter el agua caliente en el frasco de un cuarto. Espolvorear la levadura champán sobre el agua, y se remueve hasta que se disuelva.
Agregue el jugo de limón, el jengibre y el azúcar. Cubrir el frasco de un cuarto con tres a cuatro capas de gasa, y fijarlo con un cordel o una banda de goma.
Establecer la mezcla, llamada planta, en un lugar cálido. Idealmente, la temperatura debe estar entre 59 y 86 F. Lanzamiento para la gama F de 75 a 85, ya que las temperaturas más cálidas estimulan fermentación más rápido. Una localización cerca de un respiradero de calor o refrigerador obras, al igual que una manta eléctrica envuelta alrededor de la jarra.
Alimentar la planta 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de jengibre rallado cada día durante una semana, agitación en el azúcar hasta que se disuelva. Alimentar la planta por otra semana si quieres una sabor más fuerte.
Endulzar 8 vasos de agua purificada con el azúcar a gusto- que debe tener un sabor tan dulce como la soda regular. Llevar el agua a ebullición y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Uso de la gasa como un colador, colar la planta en una taza de medición o tazón. A continuación, se vierte la mitad de la planta en una de las botellas de plástico desinfectadas y la otra mitad en la segunda botella.
Añadir la mitad del agua endulzada con una botella y la otra mitad a la otra botella. Las botellas deben estar no más de tres cuartas completa para permitir la acumulación de dióxido de carbono. Apretar los tapones de las botellas.