Cómo sustituir jengibre confitado con jengibre molido
El jengibre, un rizoma sabroso y popular, se utiliza en una variedad de platos de curry indio a galletas de jengibre. Parte de la razón de esta versatilidad es que el sabor del jengibre varía bastante considerablemente en función de cómo se prepara y conserva. El jengibre se utiliza fresca, en escabeche, suelo o confitada. jengibre confitado, que se cuece en el jengibre jarabe de caña de azúcar, se utiliza con mayor frecuencia en galletas, pasteles y otros productos horneados. Puede ser sustituido con jengibre molido, aunque hay que hacer cambios para compensar tanto en sabor y textura.
Cosas que necesitará
- Cucharas medidoras
- Las frutas secas como pasas o albaricoques
Determinar la cantidad de jengibre molido tendrá que mediante la consulta de la receta. 1/8 cucharadita de sustituir. de jengibre molido por cada 1 cda. de jengibre confitado que se pide en la receta.
Mezclar el jengibre molido en los ingredientes secos en el inicio de la receta. Típicamente, se añade jengibre confitado en el extremo derecho antes de verter y hornear. No agregue el jengibre molido en esta etapa final.
No añadir el exceso de azúcar o jarabe de caña de azúcar a la receta. La cantidad de azúcar utilizado en confitado jengibre es mínima, y su ausencia no tendrá ningún efecto en la receta.
Añadir en otras frutas secas al final de hacer la masa usando las medidas previstas en la receta. Parte de la razón por la cual una receta pedirá jengibre confitado en lugar de jengibre molido es crear una textura masticable. Experimento con sus frutas secas favoritas.