Las sustituciones de frutos secos
Cuando los frutos secos son un no-no debido a una alergia o preferencias, o simplemente no tiene ninguna en su despensa, no abandone cada receta que requiera para ellos. En recetas en las tuercas sirven como un acento - como en galletas de chocolate o un relleno de ensalada - simplemente puede dejarlos fuera. Sin embargo, si son importantes a la textura, el sabor o el papel estructural en el plato, buscar alternativas siempre que sea posible.
castañas de agua se colocan en la contracción de los frutos secos en un plato salado como el pollo y anacardos fritos o un arroz pilaf de almendras. En las recetas de filetes de tuerca con costra de pescado, chuletas de cerdo o chuletas de pollo, dragar la proteína en panko en vez de nueces molidas. Estas migas de pan japonesas están fácilmente disponibles en la mayoría de tiendas y cuentan con una textura más crujiente, más ligero que las versiones tradicionales italianos. Para las ensaladas que requieren tuercas para proporcionar un contraste de textura a las verduras y el queso blandos, echar en unas pocas semillas de girasol, espolvorear en un no muy dulce cereal de avena tostada o añadir el apio finamente picado.
salsa de pesto es un favorito entre los amantes de la pasta. En lugar de utilizar piñones en su pesto, semillas de calabaza sustitutos con la albahaca fresca, queso parmesano, ajo y aceite de oliva. Las semillas de calabaza también pueden sustituir a las almendras se piden en salsa romesco, salsa de asado, pimiento español usado para complementar pescado, carne y verduras. Si es alérgico a o simplemente no les importa para los cacahuetes, el uso de girasol, mantequilla de nuez de soja o pasta de sésamo en lugar de mantequilla de maní en Thai "maní" salsas para rollitos de primavera de acento y salsas para carnes asadas.
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Las semillas de calabaza y girasol son un sustituto viable para las nueces finamente picadas o pecanas en galletas o panes rápidos, ya que mantienen su textura. frutos secos y cereales arroz crujiente también pueden proporcionar contraste de textura, pero no duplicará la contracción o el sabor tostado de frutos secos. Si su receta requiere de harina de almendras, reemplazarlo con una cantidad igual de harina de grano tales como harina de trigo regular o harina de grano entero. En los productos horneados en el que las tuercas de tierra son el ingrediente principal, es posible que reconsidere hacer un cambio ya que podría afectar negativamente a los resultados de la receta, señala el autor y el famoso chef Nigella Lawson. En una receta que requiera una tuerca extendido como un relleno o cobertura, chocolate derretido o una ganache casera - una mezcla de crema y chocolate - puede ser utilizado en lugar de las tuercas.
Elija las semillas como una alternativa a los frutos secos en la merienda. Las nueces se recomiendan a menudo porque están llenando y lleno de fibra saludable para el corazón, así como numerosas vitaminas y minerales. Su crisis de satisfacción también puede reducir los antojos. Las semillas de girasol y semillas de calabaza son dos alternativas en tiempo de aperitivos que contienen muchos de los mismos nutrientes y son tan portátil. nueces de soja ricos en proteínas - que en realidad son la soja deshidratada - hacer otra elección bocadillo crujiente alternativa que viene en una variedad de sabores, incluyendo barbacoa y rancho. Si lo que busca es la grasa de alta calidad y la calidad de relleno de frutos secos, tienen unas aceitunas o un par de cucharadas de guacamole como otra alternativa.
