Cómo Macerar la fruta
Maceración de fruta significa macerar en un líquido sabrosa. Al igual que los adobos necesitan ácido, debe utilizar el azúcar cuando macerado de frutas. Durante la maceración, el azúcar actúa como un catalizador para extraer líquido a través de las paredes celulares de la fruta. Comience con un líquido de sabor, agregar las hierbas y especias en su forma fresca, y terminar por pruebas de sabor para una maceración con éxito cada vez.
Cosas que necesitará
- Cuchillo, opcional
- bol no reactivo
- líquido sabor, como el licor, vinagre o zumo de cítricos
Quitar las semillas y tallos de la fruta y la cáscara de la piel dura. Rebanada o corte cualquier fruta que no desea macerar conjunto.
Video: COMO HACER UN LICOR DE MANZANA CASERO
Video: cómo hacer un LICOR DE PIÑA
Colocar la fruta en un vaso o tazón de acero inoxidable no reactivo y espolvorear azúcar por encima. Use 2 cucharadas de azúcar por cada taza de fruta para el dulzor de luz y 4 cucharadas por vaso de dulzura pesada. Cubrir la fruta con un líquido de sabor, como el licor, licor oscuro, vino o vinagre.
Video: COMO HACER UN LICOR DE NARANJA CASERO
Añadir ingredientes aromatizantes secundarios, si se desea, que pueden ir desde la vainilla sutil o cáustico paprika ahumados. Otras opciones incluyen hierbas frescas, cáscara de cítricos y especias enteras.
Cubra el recipiente con papel plástico. Macerar fruta blanda, como plátanos, a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos- variedades más densos tales como manzanas tomar de 2 horas o más por cada taza. Mantener la fruta en el refrigerador durante largos tiempos de maceración. El sabor de la fruta después de la maceración y añadir más líquido, si es necesario, para conseguir el resultado deseado.
