Cómo Pochar la fruta

escalfados fruta es fácil de preparar, pero lo suficientemente elegante para servir a la sociedad. Cuchara que sobre el helado, crema pastelera o pastel de libra, o servir en el jarabe reducida con carne de cerdo o pollo.


Preparación de la fruta

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    Preparar la fruta para la caza furtiva de lavado y secado a fondo, y la eliminación de los hoyos y núcleos. Usted puede optar por la cáscara de la fruta o salir de la cáscara intacta, dependiendo de su receta y el fruto que seleccione. Manzanas y peras peladas qué mejor que fruta más suave de piel - tales como melocotones y ciruelas - puede permanecer en su estado sin pelar. Deja fruta entera o cortada en dos mitades o cuartos para la caza furtiva.

Jarabe de la caza furtiva

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    Se puede utilizar agua, vino, sidra u otros licores como el líquido de la caza furtiva. Combinar dos o tres partes de líquido a una parte de azúcar, a continuación, cocer a fuego lento los ingredientes para un jarabe suave, ligeramente dulce. Tarta de frutas, como las manzanas Granny Smith, son deliciosos cuando escalfados en un aguardiente de fruta o similar espíritu, mientras que las peras más delicadas salgan bien cuando escalfados en un vino tinto dulce. Todas las frutas requieren por lo menos un poco de azúcar durante la caza furtiva, sin embargo, debido a que el proceso puede lixiviar los azúcares naturales de la fruta.

Opciones de sabor

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    Seleccione condimentos o sabor complementos para complementar el líquido y el tipo de fruta. Jazz encima de leves manzanas, peras y melocotones con rama de canela, anís estrellado, rodajas de jengibre fresco o clavos de olor. vainas de vainilla dividir proporcionan un rico sabor y aroma característico. Otra opción es sustituir parte o la totalidad del azúcar con miel. Para una alternativa más ligera, añadir limón o cáscara de naranja y una pizca de nuez moscada. Incluir los condimentos al inicio del proceso de la caza furtiva.

El proceso de la caza furtiva

  • En una cacerola grande, calentar el agua o el vino, el azúcar y los condimentos hasta que el líquido se calienta a través de y se disuelve el azúcar. añadir con cuidado la fruta preparada, asegurándose de que está completamente cubierto por el líquido. Cocine a fuego lento la mayoría de las frutas por 12 a 15 minutos, manteniéndolos totalmente sumergido en todas partes. Probar la fruta perforando suavemente el centro de una sola pieza con un cuchillo afilado para pelar: si el punto va en sin resistencia, el fruto está listo. Retire la sartén del fuego y dejar que la fruta fresca en el líquido de la caza furtiva para absorber aún más los sabores.

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