Cómo hacer tu propio fabricante Spaetzle
Una vez considerado el plato de un hombre pobre, spaetzle ha encontrado su camino en las dos cocinas profesionales y el hogar. Esta pequeña bola de masa alemán, a menudo por los métodos tradicionales, se puede hacer con las herramientas que probablemente ya posee. Los métodos tradicionales incluyen el raspado finas tiras de masa a partir de una tabla de madera en una olla de agua hirviendo, o el uso de una máquina de spaetzle, diseñado para empujar masa a través de orificios grandes. Hacer spaetzle más rápido y más fácil en su propia cocina, usando herramientas simples, tales como un colador grande agujereado, o un rallador de caja y una espátula.
Cosas que necesitará
- Guante de cocina
- Colador o caja rallador
- cuchara grande
- Espátula
- Cuchillo
Llevar agua salada a hervir en una olla grande en la estufa. Reducir el agua hirviendo a fuego lento. Colocar un guante de cocina en la mano que llevará a cabo el colador o caja rallador para evitar ser quemado por vapor.
Mantenga un colador grande o caja agujereada en su rallador su mano enguantada sobre el agua hierve a fuego lento. Llenar el colador con masa utilizando un gran cuchara- alternativamente, para el rallador, sostenerla en su lado, y llenar el interior con la masa.
Empuje la masa a través de los agujeros de la colador con una espátula. Para el rallador, coloca la espátula dentro y empujar la masa a través.
Permitir que la masa caiga de los orificios en el agua hierve a fuego lento. Use un cuchillo para raspar la masa de la parte inferior de la colador o caja rallador en el agua hirviendo, si es necesario.
Consejos advertencias
- Poner su masa en un recipiente con tapa, y luego colocarlo en el refrigerador mientras que el agua hierva. La masa estará más firme, por lo que es más fácil pasar a través de los agujeros rallador colador o una caja.
- Pasar la masa a través de los agujeros en lotes para que no se sobrecargue el spaetzle en el bote. Pulverizar el colador o caja rallador con aceite en aerosol para ayudar a liberar la masa en el agua.
- Spaetzle es muy indulgente, y puede tomar más harina o agua si es necesario para crear la consistencia de la masa ideal para pasar a través de los agujeros del colador o caja rallador.