Cómo cocinar el apio nabo
Apionabos es una raíz vegetal, también conocido como raíz de apio o apio perilla, con un sabor similar al de los tallos de apio. Tiene una forma redonda, globular y se puede utilizar en una variedad de recetas. Sin embargo, apio es propenso al oscurecimiento después de ser pelado y expuesta al aire, por lo que debe manejarse con cuidado. apio cocido se puede servir como guarnición o comer solo.
Contenido
Cosas que necesitará
- tazón grande
- Jugo de limon
- cuchillo de cocina afilado
- Harina para todo uso
- cacerola mediana
- Aceite vegetal
- sal
- Plato de servir
- Mantequilla sin sal
- Sartén grande
- chalotas picadas
Llenar un recipiente grande con 4 tazas de agua fría. Añadir 4 cucharadas. de jugo de limón y revuelva para combinar. Ajuste el cuenco a un lado.
Video: Receta de Lasaña de remolacha y apio nabo. Como preparar paso a paso
Pelar una pieza de 1 libra de apio y cortar por la mitad a lo largo con un cuchillo de cocina afilado. Cortar esta sección en cuatro partes, y luego cortar estas secciones en tres partes, lo que resulta en 12 cuñas de apio.
La caída de la arracacha en el vaso de jugo de limón y agua. Esta mezcla es conocida como agua acidulada, y sumergiendo el apio en la solución evitará que el pardeamiento cuando se expone al oxígeno.
Verter ¼ de taza de harina para todo uso en una cacerola mediana. Lentamente batir en 1 cuarto de galón. de agua. Añadir 1 cucharada. cada uno de jugo de limón y aceite vegetal, y 1 cucharadita. sal. Agitar para combinar, a su vez el calor a medio-alto, y llevar a ebullición.
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Hervir la mezcla de harina por dos minutos completos. Retire el apio del agua de limón y colocar en la mezcla de harina. El aceite en la mezcla sella el apio y evita además el oscurecimiento de la carne después de la cocción. Hervir durante ocho minutos, hasta la oferta, y luego drenar y colocar el apio en una bandeja de servir.
Añadir 3 cucharadas. de mantequilla sin sal a una sartén grande y cocine a fuego medio-alto hasta que estén doradas. Añadir 1 ½ cda. chalotas picadas y cocinar en la mantequilla durante un minuto. Verter la mezcla sobre el apio y servir inmediatamente.
Consejos advertencias
- jugo de limón o vinagre se pueden utilizar para hacer que el agua acidulada, si desired.For mejores resultados, utilice una fuente de servir caliente para almacenar el apio hasta que los chalotes han sido cocinados. De lo contrario, puede convertirse en frío antes de servir.