Cómo preparar Raíz de apio para cocinar
raíz de apio no crece de la planta de apio común, pero a partir de una variedad especial llamado apio. La raíz grande, bulbosa alcanza hasta tres pulgadas de diámetro en plena madurez. Aunque las plantas de raíz de apio producen tallos y hojas similar al apio común, tienen un sabor pobre, así que no se consume normalmente. El, raíz nudosa áspera puede parecer difícil de preparar, pero sólo requiere un mínimo esfuerzo y es similar a la preparación de cualquier otro tipo de vehículo de raíz para cocinar.
Cosas que necesitará
- cepillo para verduras
- Cuchillo
- Pelador de verduras
- Rallador de queso
Cortar el follaje y los tallos de la bola de la raíz con un cuchillo afilado. Disponer de los tallos eliminado.
Lavar la bola de la raíz en agua fría. Scrub vigorosamente con un cepillo de vegetales para eliminar toda la suciedad de la bola de la raíz con textura rugosa.
Pelar la piel áspera externa de la raíz de apio utilizando un pelador de verduras. Peel hasta que la piel exterior tan áspera se elimina por completo y sólo la parte interior blanco de la raíz permanece.
Cortar el apio en la raíz frac14 - pulgada rodajas o cortar en cubos, dependiendo de las instrucciones de la receta. Alternativamente, ralla en una amplia rallador de queso y añadirlo a las ensaladas o salteados.
Consejos advertencias
- Seleccionar raíces de apio firmes que no tienen puntos blandos en la parte inferior de la bola de la raíz o en los tallos. La piel de los rangos de raíz de claro a oscuro bronceado, pero el interior es siempre de color blanco cremoso.
- Almacenar las raíces de apio cortados en el refrigerador hasta por tres meses. Una vez pelada y cortada, utilice la raíz en dos o tres días.