Contenido de alcohol de cocinar Sherry
El porcentaje de alcohol por volumen varía considerablemente en jerez, y la cantidad de alcohol que permanece en un determinado platos depende del método y tiempo de cocción. Cocinar el jerez es sólo para cocinar, a diferencia de otros vinos de jerez que sirven para beber. Parte del contenido de alcohol del vino de Jerez permanece en la comida, incluso después de cocinar u hornear.
Contenido
- Sherry usos
- Porcentaje de alcohol
- Efecto de la cocción
- Video: elaboración del vino de jerez
- Video: Питание после тренировки. Питание перед тренировкой
- Alternativas a cocinar sherry
- Video: from addiction to connection | cathy gasiorowicz | tedxfridley
Sherry Usos
Cocinar jerez contiene sal y es sólo para uso culinario. Se utiliza en sopas, guisos, cazuelas, platos y salsas. Se añade sabor a los ingredientes suaves tales como setas y pescados suaves como la tilapia. Es un complemento de res, cerdo y aves de corral y funciona bien en platos vegetarianos con queso de soja, patatas, batatas, nueces y otros ingredientes sosos o salados.
Porcentaje de alcohol
Sherry funciona generalmente de 15 a 20 por ciento de alcohol en volumen, por lo que es mitad de potente que la mayoría de otras bebidas alcohólicas. El vino es bajo en contenido de alcohol que cocinar jerez, generalmente de 7 a 14 por ciento de alcohol en volumen, aunque ese porcentaje varía. Compruebe la etiqueta para comparar el contenido de alcohol de diferentes vinos de jerez para cocinar al hacer su selección en la tienda. Este porcentaje es a menudo en letra pequeña y es a veces en el borde de la etiqueta, situada de modo que usted tiene que girar la botella de lado a leerlo. Sin embargo, por la ley que está ahí.
Efecto de la cocción
Video: Elaboración del Vino de Jerez
Video: Питание после тренировки. Питание перед тренировкой
El contenido de alcohol de los alimentos después de cocinarlo con jerez varía dependiendo del alimento y el método de preparación. Ya los tiempos de cocción tienden a reducir el contenido de alcohol en la mayoría. Sin embargo, contrariamente a la creencia común, un poco de alcohol del jerez siempre permanece en el plato después de la cocción. Es importante tener en cuenta este punto cuando servir a las personas que necesitan que se abstengan de consumir alcohol para la recuperación del alcoholismo, por orden de un médico o por motivos religiosos.
Alternativas a cocinar Sherry
Video: From Addiction to Connection | Cathy Gasiorowicz | TEDxFridley
Vino ofrece una alternativa a la cocción jerez que carece de sal añadida y otros aditivos. Los vinos tintos como Cabernet dan un rico sabor a los platos de carne y salsas. vinos sin alcohol también pueden ser usados para alimentos y bebidas de sabor en lugar de utilizar jerez. Alternativamente, utilizar una cantidad igual de sidra de manzana sin alcohol, con o sin aroma de vainilla. Compruebe la etiqueta de la vainilla si lo desea cocinar sin alcohol. Extracto de vainilla a menudo contiene alcohol, aunque algunos extractos y aromas son el alcohol libre.