¿Puede obtener Tipsy De humo de la cocina de alcohol?

Debido a que el punto de ebullición del alcohol es menor que la del agua, que se evapora parcialmente cuando se cocina con ella. Esto significa que puede preparar los alimentos como la salsa de vodka que pierda el alcohol, pero conservan el sabor del espíritu. El cocinar con el vino y las bebidas espirituosas no garantiza su contenido alcohólico desaparece, sin embargo - que depende de la duración de la cocción. Por ejemplo, mientras que un pastel de ron pierde alrededor del 75 por ciento de su contenido alcohólico después de una hora de cocción, un flambe hace usando un espíritu como vodka puede perder sólo el 25 por ciento de su alcohol. El alcohol que pierde el plato se evapora en forma de humos.

La inhalación de vapores de alcohol, cocidas o crudas, pueden tener un efecto notable. Aunque todo el mundo absorbe y se siente los efectos del alcohol de manera diferente, la inhalación de vapores de alcohol mientras se cocina tiene el potencial para que se sienta borracho. Su cuerpo absorbe el alcohol a través de los pulmones más rápidamente de lo que lo hace a través del estómago, haciendo que se sienta sus efectos más rápidamente que si había estado bebiendo en una copa de vino. En última instancia, sin embargo, esto también depende de factores tales como el tamaño y la tolerancia al alcohol, por lo que no todo el que inhala los vapores mientras se prepara una salsa de crema de Marsala necesariamente sentir los efectos del vino.

Aunque la inhalación de los vapores del alcohol cocinar puede hacer sentir borracho, no es necesariamente seguro - ni siquiera tan seguro como de hecho beber el alcohol sería. vapor de alcohol puede irritar los pulmones y las vías respiratorias, y debido a que el alcohol va directamente al cerebro - en lugar de ser absorbida lentamente por el estómago - que puede hacer que se sienta más intoxicado en menos tiempo, así como destruir más células cerebrales. Aunque estos son por lo general sólo se refiere a si es intencional y habitualmente la inhalación de vapores de alcohol - en una sauna, por ejemplo - que demuestran el peligro potencial para absorber el alcohol directamente a través de los pulmones.

Si usted está preocupado por el potencial de sentirse borracho de vapores de alcohol, puede evitar los efectos del vapor con relativa facilidad. Al cocinar en la estufa, use una campana de ventilación para la ventilación, o abrir una ventana y ejecutar un ventilador de modo que el vapor se disipa en el aire en lugar de ir directamente a la nariz o la boca. Comer una comida ligera antes de cocinar, también. Mientras que usted puede estar inclinado a esperar hasta que tengas hambre para cocinar, la inhalación de vapor de alcohol con el estómago vacío aumenta su probabilidad de sentir sus efectos.