Las mejores maneras de cocinar el seno del faisán
Faisán es una de las aves de caza más grandes, con un peso neto de 2 a 3 libras. La carne es suave y delicado en sabor y se puede utilizar en cualquier receta que requiera para el pollo. aves comercialmente planteadas generalmente se compran y todo cocinado. Las aves disparo en la naturaleza son más delgados y más duro, por lo que los cocineros y los cazadores suelen elegir para cosechar sólo los pechos, o se cocinan por separado y utilizar el resto de la carcasa para el caldo o sopa.
Contenido
- Asado
- Video: como hechar un macho con varias hembras
- A la parrilla
- Video: como cocinar ganso asado - receta en la descripción
- Freído en sarten
- Video: pollo con salsa de granada - yasmany
- Cocido a fuego lento
- Video: consejos: cómo abrir los vinos
Asado
Video: COMO HECHAR UN MACHO CON VARIAS HEMBRAS
pechos faisán se pueden asar, ya sea total o rellenas, dándoles una piel dorada crujiente y un interior jugoso. Los pechos son más pequeñas que las pechugas de pollo y cocinar rápidamente, por lo que algunos se debe tener cuidado de no quemar ellos. A 425 grados Fahrenheit, que pueden tomar tan poco como 10 a 15 minutos para hornear, dependiendo de su tamaño. Algunos cocineros prefieren marchitáis la piel hacia abajo en una sartén primero para asegurar la nitidez y acortar su tiempo en el horno. Dejar que los pechos tostados reposo durante unos minutos antes de cortarlo o servirlos.
A la parrilla
Video: Como cocinar Ganso asado - Receta en la descripción
La parrilla es otro método de cocción rápida que crisps la piel y deja la carne tierna y jugosa. pechos a la parrilla marinado a menudo por unas horas o toda la noche, la infusión con sabor. Una pequeña cantidad de adobo puede ser cepillado mientras que la parrilla para el sabor adicional. Dorar las pechugas en una parrilla caliente para marcar la piel, a continuación, baje el fuego a medio y parrilla para un período adicional de seis a ocho minutos. El lado sin piel de la mama debe ser cepillado con aceite o adobo para protegerla de los efectos de secado de las llamas.
Freído en sarten
Video: Pollo Con Salsa De Granada - Yasmany
Freír en sartén, como asar o asar a la parrilla, fiadores las superficies de la mama y crea buenos sabores durante el proceso de tostado. A diferencia de los otros métodos, freír en sartén también conserva los jugos de cocción para su uso en la toma de salsa. Sear el lado de la piel primero, y luego reducir el calor y cocinar por cuatro o cinco minutos en cada lado. Eliminar los senos y los cubre ligeramente con papel de aluminio, a continuación, deglaze la sartén vertiendo en 1/2 taza de vino tinto ligero o jerez seco. Reducir a la mitad el vino, y luego terminar la salsa batiendo en 1 cucharadita de mantequilla fría. Sirva sobre los pechos.
Cocido a fuego lento
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Hay veces cuando las preparaciones simples, tales como asar a la parrilla sean apropiados, pero a veces un plato más sofisticado se pide. Estofado consiste en abrasador de la mama para que se dore, a continuación, cocer a fuego lento hasta que completamente cocido. vino blanco o un color rojo claro, jerez seco, tawny o sidra de manzana son buenas opciones. Cuando los pechos se cocinan, reduzca el líquido de cocción para espesar, y terminarlo con un remolino de crema. Otros ingredientes sabrosos como cebollitas caramelizadas o setas se pueden agregar a la salsa de sabor y textura.