Lista de verduras de color amarillo oscuro
A partir de pimientos amarillos a papas Yukon, verduras de color amarillo-hued son ricas en carotenoides, los pigmentos que les dan su color vibrante. Estos vegetales también contienen muchos nutrientes, y ofrecen varios beneficios para la salud, según el Instituto Linus Pauling. Ellos ofrecen mucha variedad en la forma de opciones de comida, de servir como aderezos para ensaladas a ser horneados en pan.
Crujientes y ligeramente dulce con un vibrante rico matiz,, pimientos amarillos son ricos en vitamina C, producen estados for Better Health Foundation. Deben ser firme y tener una piel apretada cuando purchased- evitar la compra de ellos se marchitó. La izquierda en bruto, que pueden cortarse y comerse como aperitivo, o utilizados para evitar una ensalada verde. Trate de asar con patatas, o incluirlos en una ensalada de frijoles y tomates.
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El maíz es un almidón vegetal que es rico en vitamina C, luteína y zeaxantina, que promueven la salud ocular de acuerdo a comer bien. Elija de maíz con las cáscaras que no se seca o pálida, como productor Kevin Smith le dice a comer bien. El maíz puede ser asado a la parrilla o en la mazorca, utiliza crudo o tostado en una ensalada con frijoles negros y pimientos, o incluso al horno en un flan.
El squash es técnicamente una fruta, ya que tiene las semillas, pero a menudo está pensado, y se utiliza, como un vegetal. Amarillo calabaza de verano es alta en fibra y vitaminas A y C, de acuerdo con Better Homes and Gardens. Versátil en opciones de cocción, puede ser hervida, al vapor, al horno, a la parrilla, asado oa la parrilla. Trate saltear con el calabacín y usarlo para rematar el arroz, o al horno en pan o asar a la parrilla con otras hortalizas para una brocheta kebab. Butternut calabaza tiene un color amarillo dorado, y tiene mucha fibra, potasio y vitamina B6, por lo que es beneficioso para el corazón y el sistema nervioso, de acuerdo con la Vida holística. Puede ser hecho puré de sopa, o en rodajas y se añade a la pasta. Otra opción es la calabaza rica en fibra, por los hombres de Fitness- intente cortar por la mitad y hornear por un simple plato de acompañamiento.
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A diferencia de otras verduras de color amarillo, la remolacha de oro obtienen su color de betalainas, un tipo de pigmentación que también sirven como antioxidantes y puede disminuir la inflamación, de acuerdo con alimentos enteros. Trate de cortarlos muy finamente y añadirlos a una ensalada verde, por Martha Stewart, o el tostado y la vinculación con remolacha roja.
Que van desde el amarillo pálido a marrón dorado, con carne de color amarillo dorado, Yukon patatas de oro son de cera con bajo a medio starchiness. Evitar su uso en ensaladas de papa, ya que pueden caer Apart- lugar, trate de vapor o aspersión ellos y con su condimento favorito.
