Cómo asar pimientos jalapeños
jalapeños son uno de los chiles más populares disponibles fuera de México. El nombre proviene de jalapeño Jalapa, que es la capital de Veracruz, México. pimientos Jalapeno son generalmente de color verde oscuro, alrededor de 3 pulgadas de largo y una pulgada de ancho con un extremo cónico. Cuando se fuma, los jalapeños son conocidos como chiles chipotles. Ambos chipotles y los jalapeños son ingredientes comunes en la cocina mexicana y del sudoeste. Porque están disponibles frescos, jalapeños se pueden asar, picado y se añade como condimento picante a prácticamente cualquier plato, desde cuscús o ensalada de patata a la carne picada. También puede ser cortado y utilizado por sí solo como guarnición de hamburguesas.
Contenido
tueste fuego es la forma más común de los chiles asados, aunque poblanos son más comúnmente asado de jalapeños porque son más fáciles de manejar (poblanos son más grandes).
Cosas que necesitará
- Chiles jalapeños
- Pequeño pincho
- quemador de llama abierta o
- cuenco
- Para cubrir el recipiente (una tapa de olla o plato funciona bien)
- Guantes de goma
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Lavar y secar los jalapeños. Se adhieren los chiles jalapeños en el pincho. Debido a que los jalapeños son pequeñas, se puede incorporar tres o cuatro a la vez.
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Encienda el quemador a fuego medio. Coloque los jalapeños más de la llama.
Deja los chiles jalapeños más de la llama en un lado hasta que los pimientos se han vuelto completamente negro y con ampollas. A continuación, darles la vuelta y ennegrecer los otros lados de los chiles jalapeños.
Retire los pimientos jalapeños de los pinchos cuando los pimientos están completamente ennegrecidas y ampollas. Ponerlos en el recipiente y cubrir con una tapa o plato. Deja los chiles jalapeños en el interior del recipiente cubierto durante al menos 10 minutos. Esto ayuda a aflojar la piel.
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Póngase los guantes de goma. Quite la tapa de la taza y la cáscara de la piel de los chiles jalapeños con los dedos. No dude en trocear los pimientos jalapeños y utilizarlos en una receta o, alternativamente, cortar la parte superior de los pimientos y les cosas para hacer jalapeno.