Hechos sobre el pimiento jalapeño
Jalapeños son un pequeño pimientos verdes más conocidos por su picor y se utilizan en una variedad de platos salados. Una vez que sólo se venden en tiendas de alimentos de especialidad mexicana o en los mercados agrícolas, que ahora están ampliamente disponibles en los principales supermercados de todo el país en formas frescas, enlatadas y en polvo.
Contenido
- Nombres y descripción
- Video: cultivo del pimiento. 2ª parte (chile, ají, morrón)
- Siembra y cultivo
- Formas y usos culinarios
- Hechos graciosos
- Video: ¡mira a los chicos de cnco en su reto de comer picante!
- Video: mujer confunde chile habanero con una fruta
- Video: chiles jalapeÑos - curtidos en vinagre - escabeche - receta casera - lorena lara
Nombres y Descripción
Video: Cultivo del pimiento. 2ª parte (Chile, Ají, Morrón)
El nombre de la especie de los jalapeños es Capsicum annuum. También se les llama gorda, boleadoras, acorchado, Morita y candelaria peppers. pimientos Jalapeno son comúnmente alrededor de 1 pulgada de diámetro, entre 2 y 3 pulgadas de largo y en forma de cono, con un extremo de la raíz más grande que se estrecha hacia el extremo opuesto. Están disponibles en variedades verdes o rojos, siendo el color verde en la cosecha temprana. Ellos se consideran moderadamente caliente, un 5 en una escala de calor de 1 a 10. Su calificación Unidad Scoville, la escala que mide el picor de los pimientos, por lo general oscila entre 2500 y 5000, una fracción del picor del chile habanero, otro pozo pimiento picante -liked.
Siembra y cultivo
Cultiva principalmente en Texas, Nuevo México y las ciudades mexicanas de Chihuahua, Veracruz y Oaxaca, los jalapeños se plantan entre 18 y 24 pulgadas de distancia. En un suelo rico alcalina y pleno sol, las plantas crecen a alturas entre 24 y 48 pulgadas. jalapeños plantas como el riego adecuado y regular, pero se overwatering impedir su formación de vainas y el crecimiento. Las líneas secas que se forman en los jalapeños no son defectos, pero, más bien, son indicaciones de picor y madurez.
Formas y usos culinarios
En la compra de jalapeños frescos, elegir los que son sin arrugas, de piel firme, suave y cuerpos sólidos. Además de ser vendidos frescos, jalapeños están disponibles en latas ya sea asado o en escabeche. jalapeños frescos están Troceadas añadir calor a las salsas frescas y platos cocinados y rellenos de crema de queso para hacer "poppers jalapeños," normalmente servidos como aperitivos en los bares y restaurantes. Nachos son a menudo adornados con escabeche o jalapeños asados. jalapeños secos y ahumados enteros envasados en adobe salsa se envasan y venden como pimientos chipotle utilizados como ingredientes de cocina. jalapeño en polvo no está ampliamente disponible, tiene un sabor mínimo jalapeño pero añade calor a los alimentos.
Hechos graciosos
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Video: CHILES JALAPEÑOS - CURTIDOS EN VINAGRE - ESCABECHE - receta casera - Lorena Lara
Aunque los jalapeños obtuvieron su nombre de la ciudad donde se originaron, Jalapa, México, que se cultivan ya no comercialmente en esa ciudad. Jalapeños fueron los primeros pimientos que viajó al espacio en un transbordador de la NASA. Según los informes antiguos aztecas eran los primeros en utilizar los jalapeños, pero se seca y se fumaron los pimientos en lugar de comerlos.