Cómo hacer la infusión de aceite de oliva con Rosemary
Tanto el aceite de oliva y romero son ingredientes predominantes en la cocina italiana. ¿Qué podría ser mejor que crear un sabroso matrimonio de los dos? El aceite de oliva es considerado un aceite saludable, ya que está lleno de grasa monoinsaturada, que puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y reducir sus niveles de colesterol malo. El aroma del romero es picante y caliente, y sus hojas en forma de aguja añadir una chispa a cualquier plato. La infusión de aceite de oliva con hierbas es un proceso sencillo que casi cualquier persona puede hacer con un poco de práctica.
Contenido
Cosas que necesitará
- 10 muelles de romero fresco
- 2 tazas de aceite prensado en frío, de oliva virgen extra
- toallita
- Cacerola pequeña
- frasco o botella en miniatura
- Tapa o corcho
- Strainer (opcional)
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Limpia y seca el romero. Lavar las hierbas con un paño ligeramente húmedo y puso a un lado para secar. Usted no quiere nada de agua en el romero, porque las sales en el agua se descomponen las hierbas.
Calentar el aceite de oliva. Verter el aceite de oliva en una cacerola pequeña y calentar a fuego lento hasta que esté caliente. El proceso de calentamiento debe tomar sólo unos minutos. Recuerde, usted quiere que el aceite de oliva a estar caliente - no caliente. Las altas temperaturas destruyen las propiedades saludables del aceite de oliva.
Poner el romero en una botella o frasco que contiene 1 litro. Recuerde que un poco de romero va un largo camino, así que no hay necesidad de rellenar la botella llena de esta hierba.
Verter el aceite de oliva caliente en la botella. Ponga la botella deje enfriar. Sellar la botella con una tapa o un tapón de corcho. Establecer la botella en un lugar seco, fresco sin luz directa del sol durante al menos una semana.
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Decidir si desea colar el romero fuera del aceite. Muchas personas dejan las hojas de romero en el aceite para darle un toque decorativo. Si prefiere colar el aceite de oliva, sin embargo, simplemente verter el aceite a través de un colador en un frasco o botella limpia. Ya ha terminado la infusión de aceite de oliva con romero.
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Disfrutar de su aceite de oliva romero-infundido. Este aceite es perfecto para llovizna en las ensaladas y pan fresco. Se puede utilizar el aceite de sabor a las patatas y platos de pasta. También puede probar el marinado de pollo y pescado en el aceite un poco de sabor extra.
Consejos & advertencias
- Para variar, trate de añadir dos dientes de ajo fresco y 2 cucharaditas. de grano de pimienta negro o blanco a la mezcla de aceite. Tenga en cuenta que cualquier aceite de infusión que contiene el ajo fresco debe utilizarse inmediatamente para evitar que sick.Try moretones o picado las hojas de romero para darle más sabor y aroma.
- aceite hecho en casa no se mantiene siempre que el petróleo procesado. Utilice el aceite de oliva romero con infusión plazo de dos meses para que no se echen a perder.