¿Por qué sirven Limón Con Los Mariscos?
Una cuña de limón se pone al lado prácticamente cualquier plato de mariscos servidos en un restaurante. Para muchos comensales, el limón es integral en recetas de pescado como guarnición, si no es un componente que aparece en la preparación del plato. Por el contrario, la omnipresencia de limón en el servicio de mariscos perplexes otros comensales. Para ellos, se trata de una inclusión aparentemente al azar que sólo oscurece el sabor natural de los peces. Sin embargo, el matrimonio de los peces y su embellecimiento de los cítricos es una norma bien razonada por varias razones.
Contenido
- Sabores complementarias
- Video: grandiosos beneficios al consumir camarones
- La reducción de la intensidad del sabor
- Video: navajas a la marinera
- Video: si tienes estos sÍntomas, tienes los intestinos llenos de parÁsitos;
- Ayuda digestiva
- Apreciación
- Desodorizante
Sabores complementarias
Video: Grandiosos Beneficios al Consumir Camarones
Los sabores de limón y mariscos son complementarios. pescados y mariscos más cocidos tienen un sabor suave pero clara. Enriquecer el sabor que es una tarea delicada debido a leves atributos de las proteínas. Muchos aderezos dominar el sabor del producto mostrado. Sin embargo, el jugo de limón fresco, con moderación, tiene la combinación correcta de fuerza y sutileza. El sabor de limón es una baliza inconfundible que es agrio, dulce y fresco. Al mismo tiempo, es un sabor fresco y limpio que permite a otros ingredientes para brillar.
La reducción de la intensidad del sabor
Video: Navajas a la marinera
Video: SI TIENES ESTOS SÍNTOMAS, TIENES LOS INTESTINOS LLENOS DE PARÁSITOS;
Por el contrario, algunos comensales como la adición de limón, porque el jugo, en exceso, pueden oscurecer algunas de sabor de los productos del mar. Los comensales que disfrutan de los mariscos, pero no siempre se aprecian fuertes, sabores a pescado prefieren utilizar limón para reducir la intensidad del sabor. Mientras que la relación complementaria entre el limón y el pescado sólo es posible a través de un apretón controlado, reflexivo de la cuña, templar el sabor del pescado requiere menos precisión ya que el objetivo es cambiar el equilibrio de sabores en el plato.
Ayuda digestiva
El ácido en los limones es capaz de descomponer las proteínas en pescados y mariscos de la misma manera cocción hace. Algunas recetas de pescado marinado piden extendida ácido para cocinar el artículo en lugar de calor. Ceviche es un plato de mariscos que chefs cocinan través de la exposición ácida en lugar de la aplicación de calor. La aplicación de ácido cítrico del limón para pescar, aunque el calor se ofrece en su preparación, rompe las proteínas aún más, ayudar en la digestión.
Apreciación
A veces, la gente agrega limón para sus pescados y mariscos, simplemente porque disfrutan de limón. En comparación, algunas personas agregan albahaca a su salsa marinara, mientras que otras personas añaden orégano. Es puramente una cuestión de gusto. Los comensales pueden adornar su pescado con salsa tártara o beurre blanc, pero elegir limón porque aprecian su sabor y su compatibilidad con los mariscos.
Desodorizante
guarniciones de limón también tienen una aplicación práctica que se extienden más allá de los gustos. olores a pescado fuertes pueden persistir en los dedos de los comensales después de que termine la comida. Los aceites de pescado son difíciles de eliminar de la piel sin ayuda química como jabón. El ácido cítrico es un producto químico que rompe con éxito los aceites arriba, disminuyendo o cubrir el aroma completo. Exprimiendo el limón durante o después del consumo de pescado, los comensales cortan o reemplazar el recordatorio permanente de su plato principal con el aroma de la fruta.