Cómo hacer pan cubano en una máquina de pan

Cómo hacer pan cubano en una máquina de pan

• Video: Como hacer pan francés / baguette

  Compruebe el manual de instrucciones del fabricante para la orden ingrediente específico para su máquina. Cada marca puede ser diferente. Orden de los ingredientes es importante. Para Panasonic, Nacional, DAK y máquinas WELBILT, poner los ingredientes secos en la bandeja de pan en primer lugar. Por Negro & Decker, Breadman, grande Oster, West Bend y Zojirushi grande, coloque los ingredientes húmedos en primer lugar. Esta receta en particular está dirigido a una gran máquina de pan Zojirushi. Se hace un 1 1/2-lb. rebanada de pan.

  

• Video: Hacer pan en panificadora

  Reunir los ingredientes necesarios. Para obtener los mejores resultados, medir los ingredientes meticulosamente. Comience vertiendo 1 1/3 taza de agua en la bandeja de pan. A continuación, endulzar con 1 1/2-cucharaditas. azúcar. Poner en 1 cda. sal. Uniformemente vierta 3 tazas de harina de pan. Nivelar la harina de pan con el borde recto de un cuchillo cada vez que su exactitud. Hacer un pequeño pozo en la parte superior de la harina de pan. Espolvorear 2 1/2 cucharaditas. la levadura en ella.

  

• Coloque el molde de pan en la máquina. Programar la máquina para "francés" o "Ciclo básico" si desea que la máquina para hornear el pan, así como de amasar y ascenso. prensa "En" o "Comienzo." Para una barra de pan más auténtico, hornear el pan cubano fuera de la máquina. Ajuste el ciclo de la máquina a "Masa" o "Manual." tiempo de ascenso se completa cuando la máquina emite un pitido. En 2 horas, habrá pan recién horneado cubana. tiempo Ready para la masa es de aproximadamente 45 minutos.

  

• Verificar consistencia de la masa durante los primeros 5 a 10 minutos del ciclo de amasado. Si los ingredientes son secos o que no forma fácilmente en una bola suave, formada, añadir una media cucharadita adicional. de agua en el momento hasta que los amasa masa en una bola. Si la masa parece demasiado húmedo o se pegue en los lados y el fondo, añadir media cucharadita. de harina de pan a la vez.

• Hornear el pan cubano fuera de la máquina si se prefiere una barra de pan más auténtico. Para el panadero más serio, establecer el ciclo de la máquina de pan para "Masa" o "Manual." Cuando el tiempo es creciente, la máquina emitirá un pitido.

• Precalentar el horno a la temperatura de 375 grados Fahrenheit para el pan al horno. Engrase fondo y los lados de un molde para baguette. Retirar con cuidado la masa de la bandeja de pan. Darle forma en una barra de pan, de aproximadamente 12 pulgadas. Coloque baguette pastosa en el molde preparado baguette. Pan continuará aumentando a medida que se calienta en el horno. El tiempo total de hornear si cuece en el horno es de 35 a 40 minutos. Retire la olla baguette con guantes de cocina cuando haya terminado.

• Prueba el punto de cocción. La corteza superior del pan cubano será delgada y ligeramente doradas. El interior tendrá una consistencia suave, esponjoso. Golpee suavemente sobre el pan en su parte inferior. Debe sonar hueca. Colocar en una rejilla metálica durante 10 a 15 minutos antes de rebanar.