Lo condimento compensaciones Dulzura?
El dulce es uno de los cinco sabores al paladar humano reconoce. Cuando un plato es demasiado dulce que puede abrumar a todo el paladar, dejándolo incapaz de sabor mucho más o incluso disfrutar el plato hasta el final. Pero, lo que es dulce para una persona puede no ser tan dulce a otra- ya que cada paladar varía. Dar a usted ya sus invitados tiempo para adaptarse a los sabores y lentamente compensar la dulzura hasta que todos estén satisfechos.
Contenido
- Sal
- Video: candide o candido subtitulado en español leonard bernstein`s candide
- Ácido
- Hierbas
- Dilución
- Video: suspense: crime without passion / the plan / leading citizen of pratt county
sal
Video: Candide o Candido Subtitulado en Español Leonard Bernstein`s Candide
Sal compensa dulce, pero también puede mejorar la dulzura si no se utiliza adecuadamente. Demasiado poco de sal puede hacer un sabor dulce plato más rico, pero el exceso de sal puede hacer un plato comestible. Cuando se utiliza la sal, añadir lentamente y se agita en el medio para incorporar. A continuación, probar el plato antes de añadir más. Otros ingredientes salados, incluyendo la salsa de soja, salsa de pescado o tocino, se pueden utilizar para compensar la dulzura también.
Ácido
Los ácidos son naturalmente amargo, pero también pueden compensar los platos excesivamente azucaradas. Utilizar un ácido que complementa los ingredientes de su plato. Algunos ácidos que se pueden utilizar incluyen el vinagre, el vino o los cítricos. Por ejemplo, una salsa de caramelo que es demasiado dulce puede tener un toque de naranja agregado a él para ayudar a compensar la dulzura. Los ácidos son insoportables, por lo que añaden en pequeñas cantidades a la vez y el sabor del plato antes de añadir más.
Hierbas
Las hierbas no compensan la dulzura, pero ayudan a cubrir para arriba y añaden un sabor adicional para distraer al paladar. Use un fuerte hierba, familiar, tales como el ajo, el orégano o cebolla en polvo. Utilizar una hierba que complementa el plato y añade sabor adicional, por ejemplo, agregar el ajo a un adobo demasiado dulce.
Dilución
Video: Suspense: Crime Without Passion / The Plan / Leading Citizen of Pratt County
Puede compensar la dulzura diluyendo el plato, especialmente si se trata de una salsa, sopa u otra forma líquida receta. Diluir el uso de sabor - pollo, carne o verdura - caldo, el agua o productos lácteos para diluir el sabor dulce. Es posible que tenga que añadir otros condimentos para compensar la dilución. Añadir sólo un toque de su líquido diluyente a la vez y que se incorpore bien.