Diferentes tipos de arroces

Hay más de 40.000 variedades de arroz cultivadas en el mundo. Aprender a usar el arroz "real" en lugar de arroz instantáneo le permitirá realizar una amplia variedad de platos que tienen más textura, sabor y fibra. Diferentes tipos de arroz son adecuados para diferentes platos. Un ejemplo es el arroz Arborio, que es excelente en risotto, sopas y guisos, mientras que el arroz jazmín es más adecuado para pilafs, guarniciones y para servir llanura.


Onigiri

  • Onigiri es un aperitivo japonés hecho con arroz dulce. arroz dulce es muy pegajoso y también se llama arroz de sushi. Onigiri es un plato para hacer con las sobras de arroz. Es más a menudo se realiza en una forma gruesa, triangular mediante la formación de la bola de arroz en la mano. Un relleno de atún, miso, salmón saladas, umeboshi o ciruelas encurtidas está escondido en el interior de. Una envoltura de algas nori o tostado a menudo se añade a la parte exterior para el sabor y hacer que el manejo de la onigiri pegajosa más fácil de manejar mientras se come. Esto se sirve a menudo como un aperitivo que se puede comer en el camino.

risotto

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    Risotto es un plato italiano realizada por estofado con cuidado el arroz Arborio, dejando que se absorba lentamente el caldo de cocción. El caldo le da un rico sabor y una consistencia parecida a una salsa de crema. Antes de que comience el estofado, el arroz se tuesta junto con la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. El caldo se coló en lentamente. El arroz se agita con frecuencia, ya que absorbe el caldo. Risotto puede ser servido en muchos sabores diferentes, incluyendo mariscos, jamón, queso parmesano y mantequilla, o codorniz. El largo tiempo de cocción combina todos los sabores y los resultados en un plato suave y cremosa. Risotto se sirve a menudo en restaurantes caros como guarnición o aperitivo.

Arroz Amarillo indio

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    arroz amarillo indio obtiene su color rico, de oro de la cúrcuma. Es un poco picante debido a la adición de chiles rojos, canela y cardamomo en la receta. Esta receta requiere de arroz basmati, y cuenta con la cremosidad de la leche de coco y mantequilla clarificada. Recetas para este plato varían ligeramente en lo que las especias son las preferidas. Este plato tiene una comida ligera o se puede utilizar como un plato con garbanzos picantes, curry o platos vegetarianos. arroz amarillo indio es conocido por su textura suave y esponjosa y sabores ricos y aromáticos. Se pone un toque de dulzura de las pasas y el azúcar añadido durante la cocción. Es un plato rápido que se puede preparar rápidamente cada vez que necesite algo especial.

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