Cómo humo de caprino
La carne de cabra ha sido popular desde hace generaciones en las comunidades de Europa y Sudamérica rurales, pero sólo recientemente se ha afianzado en los Estados Unidos, en parte, debido a la afluencia de residentes hispanos. En su mayor parte, de cabra es de naturaleza similar a fumar cerdo. Prepárese para pasar una buena cantidad de tiempo y siempre emplear equipos profesionales de fumar. Cabra es una carne magra que es ideal para fumar.
Contenido
Cosas que necesitará
- Tenazas
- fumador Pit
Descongelar la carne usando un horno de microondas o un refrigerador. Los cortes grandes pueden tardar uno o dos días para descongelar por completo sin la ayuda de calor. carne de cabra joven se cocinará más rápido que las cabras mayores.
Añadir un masaje o condimento para la carne de cabra. Limón condimento de pimienta o un adobo de barbacoa son dos opciones populares. En general, se puede utilizar cualquier tipo de roce desea.
Obtener el fumador listo para funcionar. Trate de usar un estilo de madera de mezquite. Dejar que se queme durante aproximadamente una hora o dos antes de poner cualquier tipo de carne en.
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Esperar a que la temperatura en el fumador para llegar a alrededor de 225 a 250 grados Fahrenheit. Mantenga la rejilla lo más bajo posible y cerca de la fosa.
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Poner su carne de cabra en y cierra la puerta al fumador. Deje cocinar la carne durante cinco a siete horas o hasta que se vea tierna. Compruebe que cada dos horas y darle la vuelta con un par de pinzas para distribuir uniformemente el sabor ahumado.
Servir la carne en un plato con embargos y elementos secundarios. condimentos como salsa de barbacoa de suministro o salsa picante.
Consejos advertencias
- La carne de cabra cocida a un nivel demasiado alto de calor resultará seco y duro.