Cómo procesar la carne de cabra en el hogar
No hay duda de que la carne de cabra es uno de los principales ingredientes en un sinnúmero de exquisitas comidas de todo el mundo. Algunas de las más famosas recetas provienen de Europa y América del Sur. La carne de cabra se ha convertido en un sinónimo de fuerte sabor- siempre asociado con los alimentos mediterráneos, picantes.
Contenido
Cosas que necesitará
- Carne de cabra
- Maceta
- Agua
- Petróleo
- sal
- pimienta blanca, negro y rojo
- Brandy o vino tinto
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Elija la carne de cabra. Esta es probablemente la parte más importante de todo el proceso, debido a las características especiales de este tipo particular de carne. carne de cabra fresco del bebé es la mejor elección, ya que mayores carne de cabra (la que se encuentra en los supermercados), tiende a ser muy gruesa y áspera. Además, cuando se cocina, el sabor se vuelve a ser demasiado fuerte para las personas que no están acostumbrados a ella.
Cocine la carne de cabra en el bote. Cuando se trata de tamaño medio o piezas de tamaño grande de carne de cabra es el primer paso para cocinar muy lentamente en agua hirviendo. Este paso se realiza sobre todo porque la carne tiene que ser suavizada antes de ser frito. De nuevo, esto es un proceso muy lento, que tarda unos 45 minutos a 1 hora para completar.
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Condimentar la carne de cabra. Esto es más fácil de todo los pasos. Sólo tiene que añadir la sal y el pimiento de color blanco / negro / rojo. Se necesita toda una sola de estos tipos de pimienta con el fin de tener una mezcla especial de sabores, que se conoce comúnmente en la cocina como una explosión gastronómica.
Deje que la carne de cabra en remojo en el brandy o en el vino tinto. Esta es una técnica antigua que busca la expansión de los sabores de la carne, al tiempo que añade un sabor especial por parte de cualquiera de estas dos bebidas particulares. El brandy es la primera opción para elegir, pero si no es de donde se encuentra, entonces vino tinto es una excelente opción también. El remojo debe tomar alrededor de 2 horas.
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Freír la carne de cabra. Esta es la última y último paso que termina todo el proceso de cocción de esta deliciosa carne. Simplemente freír como cualquier otro tipo de carne. Si desea llevarlo a un nuevo nivel añadir un poco de vino blanco, mientras que freír, a fin de cambiar un poco el sabor exterior de la carne.
Consejos advertencias
- Todos los tipos de pimientos utilizados en el proceso de cocción deben tener el mismo tamaño que la sal de cocina normal.
- Si estás en un palo dieta con carne de cabra que tiene "un 40 por ciento menos grasa saturada que la de pollo."
- Tenga en cuenta que cuando se fríe con alcohol las llamas subirán y podría quemarse si no tiene cuidado.