Cómo Simmer sopa
Cocer a fuego lento caldos hechos en casa, caldos y sopas da tiempo para extraer los sabores de los ingredientes y de infundir ellos en la sopa. El calor, cuando hierve a fuego lento, es apenas por debajo o justo al punto de ebullición por lo que el líquido tiene pequeñas burbujas alrededor de los bordes de la olla. De vez en cuando una burbuja o dos va a salir a la superficie. En contraste, la temperatura de ebullición tiene grandes burbujas que no se puede agitar hacia abajo. La agitación expone la superficie del líquido a temperaturas más frías que disminuye la temperatura del líquido. Una sopa a fuego lento no es una tarea difícil.
Cosas que necesitará
- Maceta
- estufa
- Cuchara
Coloque la olla de sopa en la placa de cocción. Caldo es principalmente agua y aromatizantes. Los demás componentes de la sopa, como verduras y carne, están rodeadas de agua por lo que hay poco peligro de que se quema durante la ebullición.
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Apague el quemador de alta. Cuando el caldo empiece a hervir - burbujas romper activamente la superficie del agua - bajar el fuego a medio. Las burbujas deben disminución de la actividad.
Disminuir el calor a baja si las burbujas son todavía activos. La sopa debe estar justo por debajo o en el punto de ebullición. El agua destilada hierve a 212 grados Fahrenheit a nivel del mar. agua salada hierve a unos pocos grados más altos dependiendo de la cantidad de sal que contiene. La mayoría de las sopas tienen sal en ellos por lo que el punto de ebullición será mayor que el agua.
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Tapar la olla a fuego lento y continuando como la receta de la sopa dirige. Cubrir la olla retiene el calor por lo que la sopa puede comenzar a hervir de nuevo en lugar de fuego lento. Compruebe después de 10 minutos levantando la cubierta. Bajar el calor adicional hasta que los topes de ebullición y los simmers de sopa.
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Coloque la olla de crema a base de, o sopas espesado, a fuego medio-bajo. Sopas de crema a veces se llaman, incluso si no hay ningún producto a base de leche en ellos. La sopa se espese por lo que tiene una textura cremosa. Revuelva una vez cada 10 segundos o así hasta que la sopa hierva lentamente. Crema o sopas espesas, se quemarán si no se revuelve.
Bajar el fuego al mínimo, tan pronto como se ve burbujas a la superficie. Las burbujas deben estar llegando a la superficie, pero no muy vigorosamente. Continúe revolviendo cada pocos minutos, mientras que la sopa hierve a fuego lento.
crema fuego lento y sopas espesas para sólo unos pocos minutos. Crema generalmente se añade en el último minuto así que hay que cocer a fuego lento la sopa para obtener la crema caliente. sopas engrosadas hechos con harina o almidón de maíz sólo requieren una cocción a fuego suficiente para cocinar la harina o almidón de maíz sabor cruda lejos, tal vez tres o cuatro minutos.
Consejos advertencias
- La técnica de cocer a fuego lento la sopa trabaja con carne, verduras y pollo.
- Cocer a fuego lento la sopa, aunque no en el punto de ebullición, es todavía lo suficientemente caliente como para quemar.