Distribución de la ocupación de elaboración del vino

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Se necesita un lugar para presionar sus uvas para extraer el jugo. Considere la cantidad de botellas que desea realizar de una sola vez cuando se determina el tamaño de esta área. Se necesita una gran cantidad de uvas para hacer una botella de vino, por lo que planificar en consecuencia. En esta área, se necesita un gran sumidero con pulverizadores o duchas para lavar sus uvas. También necesitará un recipiente para contener las uvas cuando están siendo presionados. Si desea una instalación pequeña mortero y mano de estilo o un estilo de "I Love Lucy" depende en gran medida las consideraciones de espacio y la cantidad de uvas que desea presionar al mismo tiempo.

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Una buena zona de trasiego es clave para su éxito como un enólogo casa. Mientras que el vino está fermentando, los sedimentos se depositan fuera del vino. Este sedimento, conocido como las lías de vino, debe ser eliminado. Este proceso se llama trasiego. La mejor estrategia en el diseño de esta área es tener un lugar para guardar sus vinos de fermentación que es al menos lo suficientemente alto como para que pueda encajar otra barrica o bombona debajo. De esta manera, cuando desviar el vino, puede utilizar la gravedad para ayudar a conseguir que el recipiente inferior sin molestar a las lías. No fermentar en el suelo y luego levantarla cuando se va a desviar debido a que perturbará las lías y que tendrá que esperar a que se asientan de nuevo.

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Después del trasiego es completa, ya está listo para embotellar. Simplemente puede embotellar en el área de trasiego si se establece como se describe aquí. Necesitará bastidores de vino para almacenar sus botellas, mientras que envejecen. No se limite a soportar las botellas hacia arriba, ya que esto puede secar los tapones de corcho, y pueden romperse durante la apertura. El mejor método de almacenamiento de vino es posicionar las botellas para que se invierten poco, pero lo hará horizontal. Configurar sus bastidores de vino lo que el vino está en constante bañando los corchos y mantener todo húmedo.