Vino de hielo hecha en casa
vino de hielo es una variedad más dulce de lo normal que a menudo se sirve con el postre en lugar de la cena. La mayoría de los vinos de hielo llevan una etiqueta de precio superior a la media debido a la menor producción de uvas asociados a la elaboración del vino de hielo, por lo que no es de extrañar que muchas personas quieren probar su mano en la toma esto en casa. El proceso es difícil, pero los resultados pueden ser más que vale la pena el esfuerzo.
Contenido
- Selección de hielo uva de vino
- Prensado de la uva
- Video: tsunami de hielo en canadá (imágenes impactantes)
- Video: cómo hacer el hielo perfecto
- Contiuning el proceso
- Video: pon un cubo de hielo en tu nuca y mira que pasa | mejor salud
- Video: vendimia para hacer vino de hielo. ice clavidor. la seca
Selección de hielo uva de vino
El verdadero arte detrás de vino de hielo no es hecho por el enólogo, sino por la naturaleza. Con el fin de hacer una verdadera vino de hielo, las uvas necesitan para congelar en la vid. Cuando el primer verdadero heladas de la temporada golpea sus uvas, que debe ser al menos de -10 grados C, se puede cosechar ellos por la mañana y presione de forma inmediata, mientras que todavía están congeladas. Si no puede producir las uvas en una región que se puede esperar una helada completa, puede simular el proceso mediante la congelación de las uvas, pero los resultados van a sufrir un poco. La variedad más común para vino de hielo es el Riesling, que ya es un vino dulce blanco. Sin embargo, el proceso puede ser imitado con otras uvas, dulces.
Prensado de la uva
Video: Tsunami de hielo en Canadá (Imágenes impactantes)
Video: Cómo hacer el hielo perfecto
Es imperativo que las uvas se prensan mientras están congelados, ya que esto es lo que hace que el vino de hielo diferente. Al permitir que el agua en las uvas para congelar, el azúcar y otros sabores se concentran, lo que hace que el producto final mucho más dulce. Las uvas producirán mucho menos que lo harían si se descongelaron a cabo, así que esté preparado para pasar una buena parte de su cosecha en una menor cantidad de vino. Usted tendrá que producir la misma cantidad de sus prensados como lo haría normalmente. Si sólo tiene que añadir agua para aumentar el volumen, se pierde todo el sentido de la elaboración del vino de hielo.
Contiuning el Proceso
Video: PON UN CUBO DE HIELO EN TU NUCA Y MIRA QUE PASA | Mejor Salud
Video: Vendimia para hacer vino de hielo. Ice Clavidor. La Seca
Una vez que haya pulsado las uvas congeladas, el resto de la elaboración del vino se puede proceder como de costumbre. La diferenciación entre el vino y el vino de hielo regular se terminó, y no hay necesidad de mantener el producto congelado en este punto. Continuar utilizando sus técnicas favoritas de vino como de costumbre, con la excepción de que la fermentación puede tomar más tiempo de lo normal debido al mayor contenido de azúcar. Cuando se haya completado, servir bien frío con un postre dulce.