Cómo utilizar virutas de roble en Beer
cervezas barrica son un regalo especial. Algunos pueden ser ahumado y suave, mientras que otros son cobardes knock-su-calcetines de bombas con contenido de alcohol del 15 por ciento. Al igual que toda la cerveza, hay una enorme variedad de sabores que puede una cafetera doméstica puede jugar. El barril casi siempre es demasiado caro para el cervecero casero, y tampoco en absoluto práctico - a menos que elabora cerveza lotes de 100 galones. Afortunadamente, un simple, asequible y fácil de encontrar medios de maduración de su cerveza con un sabor en barrica es virutas de roble. virutas de roble proporcionan un montón de sabor y requieren mucho menos espacio de almacenamiento.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 onzas. virutas de roble
- 2 tazas de bourbon calidad, whisky o jerez
- 2 tazones medianas
- 5 galones lote de cerveza (listo para la fermentación secundaria)
- 6,5 galones bombona de cristal o cerveceros cubo
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Remoje sus 2 oz. de virutas de roble en un recipiente de tamaño mediano con 2 tazas de whisky, bourbon o jerez durante una hora. Esto esterilizar las virutas de roble.
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Verter el whisky, bourbon o jerez en otro recipiente de tamaño mediano y reservar el líquido para más tarde.
Coloque los trozos de madera esterilizados en una bolsa de muselina. Atar la bolsa cerrada.
Seguir su receta de cerveza como siempre. Cuando se completa la fermentación, se vierte o un sifón el lote en su bombona o cerveceros cubo.
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La caída de la bolsa de virutas de roble en su bombona o cerveceros cubo.
Añadir 1/4 taza de whisky, bourbon o jerez a la vez al gusto (opcional). Agitar la cerveza antes de cada toma de muestras y de añadir más.
Envejecer el brebaje sellada durante al menos una semana y preferiblemente más. Si está kegging, puede dejar las virutas de roble en la cerveza.
Consejos & advertencias
- fermentación secundaria es utilizado por los fabricantes de cerveza para impartir más sabor o dejar una bebida suave. Es el proceso de desvío de la primera cerveza o vino de las células muertas de la levadura, tiempo después, dejando mellow la bebida. En el caso de esta receta, se utiliza para permitir que el empinada cerveza en las virutas de roble para añadir el sabor a roble.
- Stout, Porter, Iambic y cerveza roja son todas buenas cervezas para impartir sabor a roble.
- Recuerde, si usted aumentar su contenido de alcohol demasiado alto y tratar de botella, usted puede tener un tiempo de carbonatación difícil la cerveza. Elija una levadura vigorosa - o mejor aún, barril de la cerveza.