¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el corazón de res?
corazón de res es una carne de órganos que se sabe que es magra y muy sabrosa. La carne es por lo general en rodajas y luego a la parrilla, frita o utilizado en guisos y sopas. Otros métodos incluyen la ebullición del corazón o el relleno y hornear. Dependiendo de cómo se desea preparar el corazón de res, los tiempos de cocción varían.
Contenido
- Asar y freír
- Hirviendo
- El relleno y hornear
- Video: cómo preparar tacos de tripa - chucheman1 - 2009
- Video: como ablandar la carne y hacerla mas jugos (con aceite y vinagre)
Asar y freír
Parrilla o freír corazón de res requiere el cocinero para recortar el cartílago tendón y y luego se corta el corazón en tiras de aproximadamente dos pulgadas de ancho. Estos pueden ser marinados o-y-sal salpicada justo o, si se va a freír, dragado en harina.
Para cocinar el corazón de res a la parrilla, obtener la parrilla caliente como si se tratara de un bistec y luego cocinar el corazón en la parrilla durante unos tres minutos, de acuerdo con Chow.com. Y luego la vuelta y cocinar por tres minutos más.
Para freír, calentar una sartén engrasada a fuego medio-alto y freír las tiras durante aproximadamente cuatro minutos. A continuación, darle la vuelta y repetir el proceso. Si el corazón es dragado en la harina, se fríen hasta que estén doradas por ambos lados.
Hirviendo
Hervir el corazón de res, de acuerdo con GhostTraveller.com, es una manera de hacer la base para sopas. También se puede cocinar el corazón envolviéndolo en una gasa después de cortar el cartílago y tendones, y hervirla durante unas dos horas. Cortado en tiras para servir.
Si hacer un guiso, se puede cocer a fuego lento la carne durante aproximadamente una hora, de acuerdo con GhostTraveller.com, junto con las verduras y especias o hierbas. Retirar del agua antes de espesar el guiso, luego servir en rodajas con las verduras.
El relleno y hornear
Video: Cómo preparar tacos de tripa - CHUCHEMAN1 - 2009
Video: COMO ABLANDAR LA CARNE y HACERLA MAS JUGOS (CON ACEITE Y VINAGRE)
Si desea rellenar y hornear el corazón, recorte la grasa y cartílago y luego en remojo el corazón en agua fría durante media hora. Secar y después cepillar con aceite de oliva. CooksRecipes.com sugiere mezclar dos tazas de pan o migas de galleta (experimentados o no), la salchicha de cerdo 1/4 libra, cebolla picada 1/4 taza y ½ cucharadita. sabio. Haga un corte en el corazón y la materia con esta mezcla. Atar el corazón cerrado, el dragado en harina y dore por todos los lados en una sartén. Colocar el corazón en una fuente para horno y hornear a 250 grados F. durante ocho horas. Una olla de barro se puede utilizar, también, con un ajuste de alta durante una hora y luego baja durante siete a nueve horas.