Puede usted hacer el Col rollos sin carne?

El rodillo de la col no tiene un inventor específico. Se pueden encontrar recetas para los rollos de repollo en todas partes de Australia a Alabama. La col es un alimento básico que crece rápidamente, por lo que es común en todo el mundo. Incluso los antiguos romanos comían col. Es comprensible entonces, que muchas regiones de todo el mundo tienen formas llenas de carne y vegetarianos para rellenar una hoja de col.

Video: Ensalada de Repollo con Pepino ♥ Cabbage Salad with Cucumber

Si bien hay muchas variedades de col de hoja, cuatro se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles - verde, rojo, col rizada y chino. Col verde tiende a ser el mejor tipo de rollos de col, en parte porque es más flexible. col roja es más gruesa que su contraparte verde, por lo que es más difícil de rodar. berza es demasiado delgada para sostener el relleno y se caracteriza por sus hojas arrugadas particular. variedades de col china, tales como col china, tiende a ser inadecuado para rollos de col, debido a su columna vertebral gruesa y rígida.

Idealmente, el vapor las hojas de col primero en evitar que se rompan mientras hace sus rollos. De hecho, muchas de las recetas requieren este paso antes de relleno. Ligeramente al vapor las hojas ayuda a suavizar ellos y los hace más flexibles. Sin embargo, las hojas al vapor son delicados y necesitan un toque tierno. Para cocer al vapor, añadir un poco de agua a una cacerola y llevar a ebullición. Colocar las hojas de col en una cesta de vapor y lo coloca en la cacerola. Cubra la cacerola con una tapa y permitir que las hojas al vapor durante unos minutos. Retire las hojas de la cesta y dejar que se enfríe unos minutos antes de rodar.

Para hacer una tirada de repollo, comenzar con una hoja grande, flexible. Coloque el llenado por el centro de la hoja, dejando unas pocas pulgadas desnudo a lo largo de los bordes superior e inferior. Plegar sobre los bordes superior e inferior de la hoja. Tuck y envolver los lados de la hoja para cerrar el rollo y mantener el relleno en su lugar. Asegurar el rodillo de la col con un palillo de dientes si se desea.

Video: Alitas picantes [buffalo wings] receta

Cocer al vapor, un método común para la preparación de rollos de col, cocina las hojas lo suficiente para que el calor pero no lo suficiente que comienzan a caer a pedazos. Al igual que las hojas crudas vapor, el proceso se inicia con unas pocas pulgadas de agua hirviendo en una olla grande. Coloque el lado de rollos de col costura hacia abajo en una cesta de vapor. Apilar los rollos, el cierre hacia abajo, para que encajen en la cesta. Coloque la cesta en la olla y cubrir con la tapa. Vapor los rodillos por un par de minutos, o tan largo como sea necesario para ingredientes calientes. Deje que los rodillos se enfríe unos minutos antes de servir.

Se puede poner casi cualquier cosa en un rollo de repollo libre de carne. Envolver col manzana en una hoja crudos o cocidos al vapor y servir frío para crear una bebida refrescante. Cosas de arroz y salsa de tomate cocido en hojas de col y hornear ellos para proporcionar una comida caliente y el relleno. Revuelva freír las zanahorias, las cebollas, el apio y los champiñones en salsa de soja. Envuelva la mezcla en hojas de col y al vapor durante una cena salada. Saltear las rodajas de tofu y pimientos en salsa de pimienta roja. Rodar el relleno en hojas y servir a los rollos para un almuerzo picante.