Utilizar esta receta para hacer un encaje perfecto huevos revueltos Cada Hora
No hay nada peor que difíciles huevos revueltos, gomosos. Pensé que los odiaba por años! Resulta que en realidad no tenía ni idea de cómo cocinarlos adecuadamente. La clave para perfeccionar sin fallar huevos revueltos se ofrecen bajo Contenido
Cosas que necesitará
- Huevos grandes, preferentemente pasteurizada (piensa 2 por persona)
- sal kosher y pimienta molida al gusto negro
- Mantequilla sin sal
Paso 1: Reúna sus ingredientes.
Sólo se necesita suficiente mantequilla a muy ligeramente cubrir el fondo de una sartén antiadherente ya que los huevos se cocinan sobre un calor bajo. Si se utiliza una sartén antiadherente, la mantequilla se puede evitar por completo. Los huevos serán retirados del fuego antes de que se han establecido por completo, lo que no siempre es para los débiles de corazón. Si es posible, le recomiendo usar huevos pasteurizados, que son más seguros para el consumo.
Paso 2: Batir los huevos hasta ligero y espumoso.
En un medio a un tazón grande, bata los huevos junto con una pizca de sal y pimienta (se puede añadir más tarde al gusto).
Paso 3: Derretir la mantequilla a fuego lento.
Video: "Azul" Ruben Dario
Coloque la sartén a fuego lento y derretir la mantequilla. Use sólo lo suficiente para cubrir uniformemente la mantequilla el fondo de la cacerola.
Paso 4: Añadir los huevos.
Añadir los huevos. Usando una espátula, comience a moverse.
Paso 5: Continuar agitando a fuego lento.
Revuelva constantemente durante varios minutos. Los huevos se convertirán poco a poco de color más claro y empezar a espesar como un flan. Asegúrese de que las raspaduras de la espátula contra el fondo de la sartén en todos los sentidos, trabajando los pedacitos que se están pegando y que incorporan de nuevo en la mezcla. Este proceso puede durar 5 minutos o más, dependiendo de cuántos huevos se cocinan.
Paso 6: Apagar el fuego antes de que los huevos han establecido por completo.
El paso final toma un poco de confianza, oportunidad y un salto de fe (que es por las que podría ser más feliz usando huevos pasteurizados). Al igual que con la carne, los huevos van a continuar la cocción del calor residual, por lo que para obtener los mejores resultados, debe retirar la sartén del calor justo antes de que hayan establecen por completo. Mantenga stirring- van a seguir la cocción y la solidificación de su propio calor y del calor de la sartén.
Paso 7: Transferencia a una placa de la porción.
Transferencia a una o más placas que sirven. Se sazona con sal y pimienta al gusto adicional.
Paso 8: servir inmediatamente.
