Cómo Flame un pudín de Navidad
Pocas ocasiones llamar para un postre flameados tanto como Navidad, y los británicos han cubierto. Un dulce al vapor no muy diferente de pastel de frutas en su abundancia de frutas, frutos secos y especias, pudín de Navidad tiene el espíritu de las fiestas - y licores - en todo su esplendor. No sólo macerar durante la noche con el ron, cerveza de malta de cebada y vino, se sirve tradicionalmente con la llama de brandy. postres flambed son perfectamente seguros cuando se ejecuta correctamente. La luz de las emanaciones, no el alcohol, coloque una olla de tamaño adecuado cerca para poner de cabeza y tabaco una llama agresivo y mantener las llamas alejadas de cualquier material inflamable.
Contenido
Cosas que necesitará
- De ala ancha placa de la porción
- aguardiente de 80 grados
- cuchara de mango largo
- Seguridad de los encendedores o fósforos largos
- Olla grande
Gire el pudín acabada en un plato de servir ala ancha. Coloque la placa en la tabla que va a servir el pudín. Iluminando el pudín en la mesa da a sus invitados unos 15 a 20 segundos para ver las llamas antes de que desaparezcan y le ahorra al caminar por la habitación, flameados en la mano.
Calentar aproximadamente 3 cucharadas de aguardiente de 80 grados en un profundo cacerola a fuego medio hasta que las burbujas pequeñas se forman alrededor de los bordes, a unos 45 segundos. Sirva a cabo el coñac calienta utilizando una cuchara de mango largo. Si usted tiene una estufa de gas, se puede calentar el brandy en la cuchara, sosteniendo un par de pulgadas por encima de la llama.
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Mantenga la cuchara de brandy caliente justo por encima del pudín y la incline ligeramente, lo suficiente para hacer que el coñac más fácil de encender sin derramar. Tiene un ayudante encender los gases de brandy utilizando un encendedor de seguridad o partido largo.
Verter el coñac llameante sobre la parte superior y los lados del pudín. Deje la llama extinguirse antes de servir.
Consejos & advertencias
- No deje que el aguardiente llegado a un hervor. Ebullición de la cocina de alcohol, y el coñac no encenderá.
- Si no se tiene la certeza de que lleva el pudín llameante, encender fuego en su lugar en la mesa.
- No encender de nuevo el brandy, incluso si usted no lo ve. Iniciar el flameados con más nueva de brandy para evitar que se sobrecaliente la misma.
- Establecer la botella de brandy lejos de la estufa y donde encenderlo.
- Encender el coñac lejos de cualquier material inflamable.
- No llevar mucho tiempo, colgando mangas cuando flamee.
- Mantenga la cara lejos del coñac cuando encenderlo.