Cómo hacer que hay Kabob

Si usted los llama pinchos Hay o kebabs, estos pinchos lleno de sabor son una forma divertida de hacer una comida memorable. Saber qué tipos de ingredientes que se emparejan juntos es sólo uno de varios consejos de preparación que pueden elevar sus brochetas de bueno a excelente. Una vez que tenga los fundamentos abajo, empezar a experimentar con diferentes ingredientes, adobos y condimentos para crear su propia versión de este plato.

No importa lo que usted está construyendo, todo comienza con una base sólida. En este caso, la base de cualquier buena brocheta es el pincho. Kabobs típicamente están montados sobre uno de los siguientes tipos de pinchos:

Pinchos de metal: Estos pinchos reutilizables, lavables soportar las altas temperaturas de la parrilla. Es posible que pueda encontrar pinchos planas similares a aquellas parrillas kebab del Medio Oriente prefieren debido a la mayor estabilidad de los pinchos. Una palabra de precaución al usar pinchos de metal: tienden a retener el calor, haciendo que sea difícil de manejar cuando están frescos de la parrilla.

De madera o bambú pinchos: Estos pinchos desechables, relativamente baratas son una buena opción cuando se está sirviendo a la gente con los pinchos que salen de la parrilla ya que la madera no se quema su alcance. Tanto si remojar las brochetas antes de montar los pinchos o no, esperan los pinchos a Char en los extremos después de haber sido expuesto al calor de la parrilla.

En teoría, se puede poner casi cualquier carne, verdura o fruta en un pincho y llamarlo una brocheta. Pero para hacer una brocheta verdaderamente sabrosa que maximiza la textura óptima de los ingredientes, es necesario seleccionar los más adecuados para enhebrar en que pincho.

Brochetas cocinero con bastante rapidez lo que se adhieren con carnes que permanecen tierna y sabrosa cuando se exponen a altas temperaturas. Por ejemplo, mientras solomillo de ternera tiene la textura suculenta que anhelan, que tiende a ser caro y carece de sabor. Chuck carne de vacuno tiene un montón de sabor, pero tiende a ser difícil a menos que se cocina lentamente. Alimentación del blog scome erious recomienda los siguientes cortes de carne para bien equilibrado sabor y textura tierna:

• solomillo de carne de vaca o punta de solomillo
• hombro de cerdo sin hueso o chuletas de cerdo
• muslos de pollo sin hueso
• Pierna de cordero, recortado libre de tejido conectivo y la piel de plata

Peces cocina rápidamente, por lo que es una buena opción para este método de cocción rápida, de alta temperatura. Sin embargo, el pescado delicado normalmente se desmorona en el pincho. Para obtener resultados óptimos, seleccionar los siguientes tipos de mariscos:

• pescado de carne firme como el atún, halibut o pez espada
• Camarón
• Vieiras

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La textura abundante de tempeh mantiene bien de ser ensartado y se beneficia del sabor a impulsar la parrilla ofrece. El tofu es otra opción sin carne llena de proteína, pero es importante seleccionar el tofu extra firme para que no se deshaga en la parrilla.

Cuando usted está eligiendo para incluir verduras, tener en cuenta la cantidad de tiempo que las verduras necesitan para cocinar y el perfil de sabor general. Par verduras como espárragos y tomates cherry con otros ingredientes de cocción rápida como el pescado o marisco de cocción rápida. Algunas verduras más contundente como la papa y el maíz pueden necesitar ser parcialmente cocinado en el microondas o al hervirlas antes de tiempo para asegurarse de que estén completamente cocidas cuando el resto de los ingredientes kebab se realizan. Algunas verduras comúnmente usados ​​incluyen:

• Cebollas
• Pimientos
• Hongos
• Calabacín
• Calabaza amarilla
• Berenjena

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Otros ingredientes potenciadoras del sabor que se pueden enhebrar en sus pinchos son las frutas como la piña y duraznos, verduras encurtidas como giardiniera o peperoncini y hierbas como la cal del cafre y albahaca.

Cortar todos los ingredientes kebab en trozos de tamaño uniforme para animar a todo para cocinar a un ritmo similar. Marinar la carne durante al menos una hora o durante la noche en el refrigerador. Hacer un adobo sabroso mediante la combinación de compuestos aromáticos como el ajo y la cebolla junto con un poco de aceite de oliva, vinagre o zumo de cítricos, hierbas frescas y sal y pimienta. Mezcle las verduras con un poco de aceite para ayudar a evitar que se pegue antes de montar las brochetas. ingredientes alternativos como se desee.

Enciende la parrilla a medio-alto y limpiar las rejillas antes de añadir una capa delgada de aceite o aceite en aerosol. Coloque las brochetas en la parrilla y cocinar por aproximadamente dos a seis minutos por cada lado hasta que las verduras estén tiernas y la carne o marisco es Completamente cocinado.

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Como alternativa, puede asar sus brochetas en el horno durante aproximadamente 30 minutos a 350 grados Fahrenheit. Otra forma de cocinar es debajo de la parrilla con la bandeja para asar colocado aproximadamente 6 pulgadas desde el elemento de calefacción.