Lo que va a camarones de Shish-pinchos?

A efectos prácticos, elegir camarón crudo lo suficientemente grandes para ser ensartado en un pincho sin desmoronarse. Camarones se venden típicamente en una medición de recuento por libra determinado por el tamaño de los camarones. Por ejemplo, un recuento de 21 a 30 camarones tiene más o menos dos tercios menor que el camarón con un recuento de siete a 10 por libra. Elija camarones grandes más o menos del mismo tamaño que los trozos de otros alimentos que se incluirán en los pinchos de modo todo se hace al mismo tiempo. Cáscara de los camarones es típicamente más sabrosa pero requiere pelado y desvenado para brochetas para facilitar la alimentación.

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Camarones tiene un sabor delicado fácilmente dominado por otros alimentos. Sincronizarlo con verduras con sabores suaves tales como cebollas dulces blancos, verde, naranja y pimiento rojo, champiñones, tomates cherry, amarillo o verde calabaza italiana, patatas rojas bebé precocida y el maíz en las rondas de mazorca.

Piña realza el sabor natural de camarones y asar a la parrilla es una fruta favorita que libera los jugos naturales que caramelizar a fuego barbacoa caliente o bajo elementos de engorde. Para contrarrestar la dulzura de la piña, ensartar una o dos rodajas de limón en el medio los trozos de piña y el camarón. Melocotón, ciruela y nectarina trozos también son buenas opciones kebab de camarones.

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Para dar a los camarones una textura más carnosa, salmuera en una mezcla de sal kosher, azúcar y agua fría durante 20 a 30 minutos y se enjuaga bien con agua fría antes de ensartar. Salmuera se puede hacer antes o después de los camarones se pelan. Para añadir más sabor a los pinchos Hay, hilvanar durante la cocción. Para las brochetas con ajo, añadir el ajo picado, la cebolla, copos de pimiento picante, sal, pimienta, laurel picado y las hierbas frescas como el perejil italiano, tomillo, albahaca, romero o mejorana a partes iguales de mantequilla derretida y el aceite de oliva y cocinar brevemente para infundir los sabores. Se enfría la mezcla y antes de lavarse en la comida. Para la ligera temporada los pinchos, ellos hilvanar con una simple mezcla de aceite y vinagre balsámico.

Si el uso de pinchos de bambú, en remojo en agua fría durante media hora antes de usar para prevenir ataques de asma. Elija pinchos de metal con ejes cuadrados en vez de redondos para sostener mejor los alimentos en su lugar. alimentos pincho de forma segura y en diferentes ángulos y configuraciones para evitar que gire cuando se gira durante la cocción.