Cómo Deshidratar colmenillas
colmenillas son un manjar de uso frecuente en la cocina francesa. Estos hongos en forma de panal pueden ser caros si se compran en la tienda. Usted debe consumirlos poco después de recogerlas. Si usted encuentra que usted tiene más setas de lo que puede consumir, es una buena idea para deshidratar ellos para que pueda almacenar para su uso posterior. El uso de un deshidratador es una gran manera de preservar colmenillas. Todo lo que necesita son un deshidratador y algunos artículos para el hogar simples.
Cosas que necesitará
- colmenillas
- deshidratador
- Toallas de papel
- Cuchillo
- Temporizador (opcional)
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Establecer su deshidratador de alimentos para el ajuste de 135 grados, y enchufarlo. Usted puede comprar un deshidratador de alimentos en su tienda de grandes almacenes o cocinar suministro local si no tiene ya uno.
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Enjuagar las colmenillas con agua para eliminar cualquier suciedad o residuos y permitir que se sequen en una toalla de papel a fondo. Hongos, naturalmente, tienen algo de suciedad en ellos desde el proceso de cosecha que debe ser eliminado antes de su consumo. Tenga cuidado al retirar la suciedad de las setas, ya que son delicados y se pueden romper fácilmente.
Cortar las colmenillas a la mitad, a lo largo, la utilización de su cuchillo. Si las setas son particularmente grandes, es posible que elija para cortarlos por la mitad a lo largo una vez más.
Colocar las colmenillas en una sola capa en el deshidratador y les permiten deshidratan durante 4 a 8 horas. Trate de evitar que los bordes de las setas de tocar para que no se peguen durante el proceso de deshidratación. Si su deshidratador no tiene un contador de tiempo, se debe utilizar un temporizador separado para asegurar que no se deshidrate las setas durante demasiado tiempo.
Retire las colmenillas desde el deshidratador cuando haya transcurrido el tiempo. Almacenar las colmenillas deshidratadas en un recipiente hermético hasta que se necesiten. Los hongos pueden permanecer almacenada durante varios meses antes de tener que ser utilizado.
Consejos & advertencias
- Para volver a hidratar las colmenillas deshidratadas, remojar en agua caliente hasta que estén blandos.
- Si va a añadir las setas deshidratadas a una sopa o estofado, se puede añadir directamente sin empapar ellos.
- Tenga cuidado al usar un cuchillo para cortar las setas.