Cómo conservar colmenillas
El hongo Morel se encuentran en los Estados Unidos y Europa durante la primavera y tiene una tendencia a brotar después de una lluvia. La Morel está más estrechamente relacionado con trufas, setas no, como se ha señalado por su sabor a nuez o ahumado distintivo. Su tamaño varía desde muy pequeña para el tamaño de una lata de refresco, colmenillas se puede encontrar en los bosques, pastizales para vacas e incluso a lo largo del borde de la carretera. Estos hongos dejan de crecer una vez que brotan de la tierra y pueden variar en color de color marrón claro a gris oscuro. Morillas se utilizan en sopas, guisos y salsas y pueden conservarse fácilmente para su uso futuro.
Contenido
Cosas que necesitará
- colmenillas
- Cuchillo afilado
- Harina
- bolsita 1 sandwich
- bolsas de almacenamiento en el congelador
Lavar las colmenillas muy bien para eliminar la arena, suciedad y cualquier error. Cortar el extremo (balón de suciedad) fuera del vástago de hongos.
Video: extraer esporas a seta de cardo
Cortar los champiñones en un medio, cortando de arriba a abajo. Lavar de nuevo en agua muy fría.
Video: Rehidratar setas
Video: Sabías que... Cómo secar setas De plato en plato
Coloca 1/2 taza de harina en una bolsa de sándwich. Añadir varios morillas, dependiendo del tamaño y agitar suavemente, cubriéndolas completamente. Colocar las morels recubiertas sobre una toalla de papel. Repetir el proceso hasta que todos los morels están recubiertos con harina, añadiendo más harina según sea necesario.
Con cuidado, coloque toda la harina de morillas recubiertos en una gran bolsa de plástico congelador con un cierre de cremallera. Guardar en el congelador en la parte superior de otros alimentos para preservar para evitar el aplanamiento.
Consejos advertencias
- No se moje colmenillas durante la noche en agua salada. Este proceso hace que las setas a perder su firmness.Do no permiten morillas congelados se descongelen. Cocinarlas congeladas para evitar morillas se convierta en papilla.
- Comer colmenillas primas puede causar una enfermedad grave.