Cómo cocinar y limpio colmenillas

Aunque usted puede comprar colmenillas en la tienda, también puede reunirlos en estado salvaje en los climas templados de la última parte de abril hasta la primera parte de junio. Morillas no va a durar mucho tiempo después de la recolección, por lo que debe limpiar y preparar ellos tan pronto como sea posible para evitar que se echen a perder. Seque sus colmenillas para que duren más tiempo. Siempre cocinar colmenillas antes de comerlos para evitar el malestar digestivo.


Cosas que necesitará

  • colmenillas
  • paño seco
  • Agua salada
  • Aceite o mantequilla
  • sartén
  • Cepillar las grandes partículas de suciedad de las colmenillas con un paño seco. colmenillas silvestres podrían contener pequeños insectos o larvas que van a salir en el proceso de limpieza. Almacenar las colmenillas en una bolsa de papel en el refrigerador si no piensa en cocinar de inmediato.

  • Cortar el hongo a lo largo en secciones verticales. Enjuagar las rebanadas con agua fría y secar.

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    Llene un recipiente con agua salada y permitir que las rebanadas en remojo durante una a dos horas. Esto eliminará las partículas de suciedad y los insectos adicionales. Secar las morillas de nuevo antes de la cocción. Si utiliza colmenillas secas, remojar en agua durante media hora para permitir que los hongos para recuperar su estructura original.

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    Añadir la mantequilla o aceite de oliva a una sartén y el calor. Cubra las setas en una mezcla de harina y especias antes de añadirlos a la sartén caliente o añadirlas directamente. Saltear las colmenillas durante cinco a siete minutos, dándoles la vuelta cuando sea necesario. También puede parrilla las colmenillas o freírlas con otros vegetales o ingredientes.

Consejos advertencias

  • Si usted escoge colmenillas salvajes, compruebe que el hongo es realmente un Morel antes de comerlo. Algunas variedades de setas que se asemejan a las morillas pueden ser tóxicos.
  • Crédito de la imagen La imagen de hongos morel por Ludmila Galchenkova de Fotolia.com
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