Vs. deshidratador Horno
Uno de los más antiguos métodos de conservación de los alimentos es la deshidratación. El agua se elimina de la comida, dejándolo más ligeros en peso y de menor tamaño. La comida deshidratada ocupa menos espacio de almacenamiento que los productos enlatados y no requiere ningún tipo de refrigeración. Los alimentos se pueden secar usando una variedad de aparatos y técnicas que incluyen un deshidratador eléctrico, un horno convencional o el calor del sol.
Contenido
- Fundamentos de deshidratación
- Video: elaboracion de un deshidratador electrico
- Video: feria lago enriquillo: deshidratador de alimentos
- Deshidratadores eléctricos
- Horno de secado
- El secado al sol
- Video: horno deshidratador byrd 7200 - innovación y tecnología
- Video: horno deshidratador
Fundamentos de deshidratación
Video: ELABORACION DE UN DESHIDRATADOR ELECTRICO
Video: Feria Lago Enriquillo: Deshidratador de Alimentos
Deshidratación de alimentos elimina el agua de la comida, dejando a los microorganismos que promueven el deterioro sin suficiente humedad para vivir, crecer y provocar su deterioro. Una combinación de calor bajo, el aire seco y el movimiento del aire obliga a la humedad de los alimentos. La mayoría de las frutas, verduras y carnes se deshidratan a unos 140 grados Fahrenheit. Hierbas mantendrán más de su sabor si seca a una temperatura más baja entre 95 y 115 grados Fahrenheit.
deshidratadores eléctricos
Un deshidratador eléctrico es un aparato autónomo con una fuente de calor, un ventilador para la circulación y varias bandejas para el secado de muchos alimentos a la vez. modelos menos costosos no tienen controles de temperatura y la fuente de calor y el ventilador se combinan en una sola unidad que se asemeja a un secador de pelo. deshidratadores de mejor calidad tienen termostatos, controles de temperatura y la construcción de doble pared para el uso de energía más eficiente.
horno de secado
Un horno convencional también se puede utilizar para deshidratar alimentos si el horno se puede mantener la temperatura Fahrenheit 140 grado necesario para deshidratar alimentos sin cocinar. Muchos hornos de hoy en día no funcionará a una temperatura tan baja. Sin embargo, el cajón calentador del horno puede ser suficiente. Siempre pruebe la temperatura con un termómetro preciso antes de utilizar el horno o el cajón calentador para el secado de alimentos. alimentos deshidratación también requiere una buena circulación del aire, lo que los hornos no proporcionan. Apuntalando abierta la puerta del horno un par de pulgadas y colocar un ventilador en la apertura va a resolver este problema.
El secado al sol
Video: Horno Deshidratador BYRD 7200 - Innovación y tecnología
Video: Horno Deshidratador
Los alimentos también se puede deshidratar usando el calor del sol. alimentos de secado solar requiere un poco más la atención que el secado de alimentos en un horno o un deshidratador. Con el fin de aprovechar la energía del sol para los alimentos deshidratantes, las temperaturas del aire deben tener al menos 85 grados Fahrenheit por la humedad noon- deben estar por debajo del 60 por ciento, y el alimento debe ser activado una vez al día. La comida no está completamente deshidratado debe ser tomado en o cubierto por la noche para evitar la rehidratación. Renee Boyer en la Extensión Cooperativa de Virginia recomienda el secado al sol se utiliza sólo para la fruta de secado.