Cómo hacer pan de pita

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Video: Cómo hacer Pan de Pita | Fácil y Rápido

Tamizar y medir la harina en un tazón grande. Planificar el uso de aproximadamente 3 tazas de harina por cada 1 taza de agua. Utilizar cualquiera de harina para todo uso o harina de trigo integral, o probar la combinación de las dos harinas al gusto. Si usted es la combinación de las harinas, tamizar juntos en un recipiente grande. Una proporción más alta de harina-agua hace que el pan más duro y más denso y una menor proporción de harina-agua hace que la pita más ligero y más tierno.

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Mezclar un paquete de levadura instantánea en cada 3 tazas de harina. Mezclar el azúcar opcional en este punto, utilizar sólo una o dos cucharadas por cada pocas tazas de harina. El pan de pita acabado no debe tener un sabor dulce. El azúcar sólo actúa como combustible extra para ayudar a activar la levadura y también se dora el pan un poco más de lo que sería sin azúcar. Mezclar en una cucharada de sal por cada 3 tazas de harina. Más sal da el pan un sabor más salado, pero no lo eliminan por completo incluso si desea una pita más de sabor neutro. Un poco de sal le da sabor.

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Mezclar el agua y un par de cucharadas de aceite de oliva en un tazón pequeño. Use aproximadamente 1 taza de agua por cada 3 tazas de harina. El aceite de oliva y el agua no se combinarán por completo - sólo dispersar tanto aceite de oliva durante todo el agua posible con la mano. Más agua hace que una masa más ligera y menos crea un pan de pita más densa. El agua se puede añadir más tarde después de combinar con los ingredientes secos como sea necesario.

Añadir los ingredientes húmedos a la mezcla en seco de ingredientes y remover con una cuchara de madera hasta que se forme una bola de masa. Si la bola de masa parece seco, agregar otro 1/4 taza de agua en un momento hasta que el balón se adhieren entre sí.

Amasar la bola de masa durante ocho a 10 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada. Use los talones de sus manos para presionar la masa lejos de ti comenzando en el centro con un movimiento hacia abajo. Doble el extremo estirado de nuevo en el centro y luego girar la masa 90 grados. Amasar de nuevo desde ese ángulo. Repetir hasta que la masa se amasa a fondo. Amasado combina los ingredientes más de agitación lata y se extiende la masa de modo que puede elevarse con facilidad. Usar un mezclador con un gancho de amasado pan en bajo durante unos minutos para alcanzar los mismos resultados.

Vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva en un tazón grande. Utilice una toalla de papel o un cepillo para recubrir todo el interior de la taza con aceite y eliminar el exceso. Coloque la bola de masa en el recipiente engrasado. Cubra el recipiente ligeramente con una toalla húmeda y permitir que la masa suba a temperatura ambiente hasta que se ha duplicado en tamaño, alrededor de una hora y hasta 90 minutos. La masa suba más rápidamente en un ambiente cálido y más lentamente en un ambiente más fresco.

Retire la bola de masa del recipiente y colocarlo sobre una superficie enharinada limpio. Perforar la masa en el centro para expulsar una parte del gas, que es un subproducto del proceso de la levadura. Empuje la masa de nuevo en una bola suelta.

Divida la masa en trozos del tamaño de la palma. Rollo de cada pieza en una bola. Cubrir la masa con una toalla húmeda y permitir que las piezas para descansar alrededor de 20 a 30 minutos. Cada bola se hornea en una ronda de pan de pita.

Coloque la bandeja para hornear en el estante medio del horno y ponerlo en un entorno de hornear a temperatura media. Las temperaturas más altas dorar el pan de pita con mayor rapidez, mientras que las temperaturas más moderadas permiten que el pan se infle más y luego descansar, lo que resulta en una ronda más tierna.

Rollo de cada ronda de masa en una superficie enharinada hasta que es aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor y uniformemente redonda. Colocar las rondas aplanados de masa sobre la bandeja de horno precalentado en el horno sin amontonarse. Dependiendo del tamaño de su bandeja de horno, que debe encajar dos o tres rondas de masa sobre la bandeja del horno a la vez. Hornear la masa durante tres minutos o hasta marrón de hinchado y de oro. El bicarbonato de resultados más largas en un pan de pita crujiente.