Brandy se congela?
Al igual que otras bebidas alcohólicas, el brandy se congela. Sin embargo, sólo lo hace a una temperatura mucho más fría que la mayoría de los congeladores domésticos pueden alcanzar. No se congele por encima de menos 10 grados Fahrenheit. Para congelar el brandy en casa, usted necesita una manera de llevar el licor por debajo de esta temperatura. A menos que usted tiene la intención de congelar el brandy directamente con la frecuencia suficiente para justificar el costo de equipos especializados, la mejor jugada es congelar toda su cóctel.
Brandy 101
El brandy es una bebida destilada hecha de la fruta fermentada cualquiera, jugo de uva, uvas trituradas o vino. El alcohol y el impuesto al tabaco y Comercio Oficina de EE.UU. mantiene el brandy debe contener al menos el 40 por ciento de alcohol por volumen, o 80 grados. Se puede beber aguardiente mezclado en cócteles o no acompañados a temperatura ambiente. Mezclados cócteles de brandy con hielo y cubos de hielo son el brandy grapas de algunos menús de barras comerciales.
Brandy Química
Cuanto mayor sea la ABV, menor es el punto de congelación. Esto significa que brandy, a diferencia del agua, no se congela a 32 F. Materias congelar cuando sus moléculas se convierten en "pegado" o suspendido en una matriz sólida. dos moléculas de agua, hidrógeno y oxígeno, son atraídos fácilmente entre sí, y empiezan peguen entre sí cuando las temperaturas caen. moléculas de alcohol son como el agua, pero tienen el carbono compuesto adicional que se adhiere a oxígeno. Estas moléculas no están tan atraídas entre sí y requieren temperaturas más frías, más largos antes de que comiencen a pegarse.
Formas de Brandy
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