Grados del USDA de patatas
En Estados Unidos, las patatas se encuentran en una gran variedad de comidas y aperitivos, incluyendo patatas fritas, croquetas de patata y ensalada de patatas. Las patatas se pueden hornear, hervidas, en puré y se fríen, y son una de las hortalizas que más se consume en el país. El Departamento de Agricultura, o USDA EE.UU., da patatas uno de los tres grados: EE.UU. No. 1, EE.UU. No. 2, o comerciales EE.UU..
Contenido
- Ee.uu. no. 1
- Ee.uu. no. 2
- Comercial ee.uu.
- Video: inocuidad de los alimentos cocidos en la barbacoa
- Los defectos externos
- Video: cultivo de melón - agrotendencia
EE.UU. No. 1
Las patatas que se califican de EE.UU. nº 1 deben tener una forma atractiva y la apariencia general. No pueden tener cualquier decoloración y no puede ser dañado de alguna manera. Estas patatas se venden normalmente a los consumidores en las tiendas de comestibles o se utilizan en platos de restaurante que requieren patatas estéticamente agradables para un plato. patatas de buen aspecto suelen ser necesarios cuando se preparan al horno, al vapor o hervidas.
EE.UU. No. 2
El USDA da las patatas, el grado de EE.UU. nº 2 cuando se comprimieron, deforme o descoloridos. Estas patatas no suelen venderse al público, pero se venden a los restaurantes que los necesitan para las comidas donde la apariencia de la papa no es importante. Tales comidas pueden incluir puré de patatas o patatas fritas, debido a que la patata se pela o finamente cortado.
Comercial EE.UU.
Video: Inocuidad de los Alimentos Cocidos en la Barbacoa
Si una patata cumple casi todos los requisitos para la calificación EE.UU. Nº 1, pero no cumple con sólo unos pocos, que se puede designar una patata EE.UU. Comercial. Para este grado que ha de darse, la patata debe estar libre de cualquier daño extenso causado por la suciedad, materia extraña o una costra Russet. La papa también no debe sufrir de Rhizoctonia, una enfermedad micótica común.
Los defectos externos
Video: Cultivo de Melón - Agrotendencia
El USDA da una patata su grado basado principalmente en defectos externos. Tales defectos pueden incluir grietas, zonas aplanadas o parches verdes. Los daños causados por insectos, roedores y aves también se considera. Al examinar estos defectos, deben ser clasificados como "daño" o "perjuicio grave". A menudo, las patatas etiquetados como "perjuicio grave" se descartan.