Cómo hacer Guiso Turquía

Empezar a acabar:

Video: EL COCINERO FIEL #456 GUISO DE HABAS

porciones: 4

Nivel de dificultad: Fácil

Una buena manera de utilizar las sobras de pavo asado es para convertirlo en guiso de pavo. Uso de pavo precocinada acelera el tiempo de preparación y hace de esta una receta simple de un solo recipiente adecuado para una cena noche. Servir con arroz, fideos de huevo, galletas o panecillos. También es bueno sobre pan tostado.

• 1 libra carne de pavo sobrante en cubos
• 2 cucharadas de mantequilla
• aceite de cocina 1 cucharada
• 1 cebolla pequeña, en cubitos
• 1/2 libra de champiñones, en rodajas
• 1/2 libra de zanahorias en rodajas,
• de pollo 1/2 taza o caldo de pavo
• 1/2 taza de leche, medio-y-media o crema
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 taza de guisantes frescos o congelados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• sal 1 cucharadita
• Pimienta al gusto

Combine la mantequilla y el aceite en el fondo de una olla horno o sopa holandés. El calor sobre un quemador establecido en medio hasta que se derrita la mantequilla.

Añadir la cebolla picada y rehogar hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos.

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Agitar en las zanahorias y rehogar hasta que empiecen a ablandarse, unos 5 minutos.

Agitar en los champiñones y saltear hasta que se oscurecen y liberan su líquido, unos 10 minutos.

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Añadir la harina a la olla y cocine de 2 a 3 minutos. Añadir el caldo y llevar a fuego lento.

Baje el fuego a bajo. Añadir la leche y calentar hasta casi hervir a fuego lento. Añadir el pavo cocido, tomillo, guisantes, sal y pimienta. Agitar para combinar y cocinar hasta que los guisantes se calientan a través de, aproximadamente 1 minuto. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Servir.

Las verduras aquí son flexibles. Agregar el apio cortado en cubitos justo después de las cebollas. Añadir las judías verdes frescas con las zanahorias y omitir los guisantes, judías verdes o añadir congelados en lugar de los guisantes. Vuelva a colocar la zanahoria con patatas dulces. Puerros utilizar en lugar de las cebollas. Añadir las patatas, los granos de maíz congelados, espinacas, nabos, repollo rallado o el verano o calabaza de invierno como se desee.

El condimento también se puede variar de acuerdo a su gusto. Utilice el estragón en lugar de tomillo, o tratar de salvia o romero, ya sea con o en lugar del tomillo.

Añadir 1/4 taza de vino blanco, vermut, Marsala o jerez justo antes de la culata y cocinar durante 1 minuto para profundizar en los sabores.

Añadir una cucharada de mostaza de Dijon, al final de un impulso sabor. O probar un chorrito de sidra o vinagre de vino blanco para iluminar los sabores. El zumo de medio limón también trabaja aquí.

Una guarnición de perejil fresco picado anima tanto el sabor y el color de este plato.