Cómo asar un pato

Slow asar un pato en un horno bajo hace que para una piel crujiente con menos grasa y carne que es húmedo y jugoso. Sirve 2 a 4.

Contenido

Precalentar el horno a 250 grados F, y colocar un estante en el centro del horno.
Quitar el cuello y los menudillos del pato.
Video: Pato facil al horno Vídeo receta 101 Aquí cocinamos todos. Cooking recipe
Enjuague y acariciar pato seco.
Eliminar grandes depósitos de grasa de las aberturas de las cavidades del cuerpo y el cuello.
Frote la cavidad del cuerpo y espolvorear la piel del pato con sal.
Pierce la piel del pato todo en 20 a 30 lugares con un pincho de metal afilado. Mantenga pulsado el pincho casi paralela al pato mientras se perfora para evitar la perforación de la carne de pato. Sólo desea perforar la piel.
Coloque el lado de la pechuga de pato sobre una rejilla en un molde para hornear.
Video: Cómo asar un pato fresco
pato asado durante 3 horas, pinchar la piel de vez en cuando un par de veces con el pincho.
Escurrir la grasa de la bandeja para asar después de las 3 horas, y luego girar el pato con la pechuga hacia arriba.
Aumentar la temperatura del horno a 350 grados F, y el asado durante 45 minutos más.
Retire el pato a un plato y dejar reposar 10 minutos.
Servir.

Consejos advertencias

Comprar el pato más pesado que puedas porque gran parte del peso es la piel, la grasa y los huesos.
Tenga en cuenta que en los restaurantes de la mitad de un pato se utiliza generalmente para una porción.
Si va a servir 2 personas, cortar el pato en un medio a través del esternón y la espalda.
Si suministra a 4 personas, cortar las piernas, y se dividen en la articulación del muslo muslo. Cortar las alas, y se divide por la mitad. Cortar las mitades de pechuga, y dividirlos por la mitad. Las porciones serán bastante modesta.