Cómo cocinar pato en el asador en una parrilla de gas
Si va a asar un pato suena como una aventura más adecuado para un chef gourmet que un guerrero patio trasero, se equivoca. Aunque cocinar un pato puede ser intimidante debido a su reputación de ser duro y seco, utilizando el accesorio de asador en su parrilla de gas es una manera fácil de producir una cena de pato que va a ganar muy buenas críticas, según el Food Network.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 Long Island pato, alrededor de 5 a 6 libras
- rejilla para hornear
- bandeja para hornear
- Sal y pimienta
- Hilván salsa de su elección
- parrilla de gas con el accesorio asador
- bandeja de goteo
- pincel de cocina
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Colocar el pato en una rejilla del horno en la parte superior de una bandeja para hornear un día antes de que va a preparar el pato. Almacenar el pato cubierto en el refrigerador. De acuerdo con la Food Network, esto va a ayudar a los patos secos antes de la parrilla.
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Coloque el accesorio rotisserie en la parrilla y establecer parrilla a fuego medio.
Espolvorear pato con sal y pimienta y meter varilla del asador través de él. Coloque una bandeja de goteo debajo para recoger la grasa fundida o prestado.
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Cepillo con su salsa favorita hilvanado después de la grasa comienza a derretirse. Continuar rociando cada 10 minutos.
Cocer el pato durante 1 a 1 1/2 horas para medio raro. Es posible que desee continuar la cocción, dependiendo de sus preferencias para el punto de cocción de la carne. El Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda cocinar un pato entero a una temperatura interna de 165 grados F.
Retire el pato de la parrilla y untarse más de la salsa. Deje el pato se sienta en el contador durante 10 minutos antes de cortar en rodajas finas.
Consejos advertencias
- Los dos tipos de patos que están fácilmente disponibles en tiendas son Long Island y Pekín, según la ciudad de Cook. Un pato 5 -pound producirá suficiente carne de alrededor de 4 personas.
- Una receta Food Network recomienda una salsa de rociada con salsa hoisin, pero se puede experimentar con sus sabores favoritos.