Cómo Truss un pato
A patos trussed cocinen uniformemente. La humedad que emana de la carne no contiene en sí - le toca a usted para contener el jugo de las aves para asar. Las piernas, muslos y alas - sin preparación - seco y endurecer porque carecen de la grasa que apoya su delgadez. Trussing hace que sea fácil.
Cosas que necesitará
- Pato
- hilo de cocina
- Toallas de papel
Enjuague el pato y el uso de las toallas de papel para secarla. Lavar las cavidades del pato, así como la piel.
Ajuste el lado de la pechuga de pato y agarrar las puntas de las alas. Llevar las puntas hacia arriba para recoger detrás del cuello y del hombro del pato.
Utilizar cuerdas para atar las alas juntas, cerca del hombro.
Agarran las piernas los empujan en el cuerpo de la carne, mientras que tirando de las puntas de la legstogether.
Atraviesa los extremos de las patas de pato y atarlos con fuerza.
Cocine su pato de acuerdo a su receta.
Consejos advertencias
- Si está Trussing un pato relleno, meter el pato después de atar las alas, y luego continuar con los pasos restantes.