Cómo hacer ajo en polvo
El ajo es un gran ingrediente para mantener a la mano. También es perecedero, desordenado, y deja las manos y tabla de cortar con olor a .... bueno, el ajo. A veces eso no es un momento problem.Other, es mucho más fácil de alcanzar para la botella de ajo en polvo. Funciona tan bien como dulce en muchas recetas y hacer su propia es fácil. Hecho en casa también tiene un sabor más fresco y tiene más sabor, y usted sabe cuánto tiempo ha estado en el estante.
Contenido
Cosas que necesitará
- Varias cabezas de ajo fresco
- Cuchillo del cocinero
- tabla de cortar
- hermético, a prueba de luz contenedores
- deshidratador de alimentos (opcional)
- pantallas de la ventana de edad o equivalente (opcional)
- Estopilla (opcional)
- molinillo de café, procesador de alimentos o de otro molienda aplicar
Liberar dientes presionando hacia abajo en la parte superior de la cabeza de ajo con la palma de su mano. Separar los dientes y deseche la envoltura exterior.
Rebanar los extremos de los tallos de los dientes. Pelar el diente colocando bajo la palma de la hoja del cuchillo, después haga clic en el cuchillo con firmeza pero suavemente con la parte inferior de su puño. Separar los dientes de sus envolturas y desechar las envolturas.
Video: Ajos deshidratados
Video: ¿Sabías qué? Cómo hacer sal de ajo
Cortar los dientes de ajo. Separar las rodajas tanto como sea posible.
Video: Ajo en polvo - reeetoooo
Coloque el ajo en una capa lo más fina posible en su deshidratador o en las pantallas de secado. Si está utilizando pantallas, cubrir con una gasa y colocar las pantallas en ventilado, lugar sombreado. Mezcle los ajos en una base regular para ayudar a que se seque de manera uniforme.
El ajo es lo suficientemente seco cuando se rompe fácilmente si se tritura. Retire el ajo de las bandejas y pulverizarlo a fondo. Un molinillo de café, molino de especias o procesador de alimentos funciona bien. Una licuadora funcionará, pero tendrá que agitar más y es más difícil de eliminar el polvo. Un mortero y una maja es la herramienta tradicional, pero se necesita mucho más esfuerzo físico.
Video: AJOS MOLIDOS
Coloca el ajo en polvo en botes herméticos, a prueba de luz contenedores y almacenar en un lugar fresco.
Consejos advertencias
- Las más delgadas sus rebanadas, más rápido su ajo se secan y cuanto más fresco el sabor será.
- Trate de ajo en polvo en lugar de ajo fresco para salsas y salsas.
- Frota las manos con jugo de limón y enjuague a fondo para eliminar olor a ajo. Hacer lo mismo con la tabla de cortar y un cuchillo.
- El tiempo de secado variará dependiendo de las condiciones y equipos.
- Mantener las rebanadas separadas tanto como sea posible para minimizar las posibilidades de estropear.
- Si el clima es muy húmedo o lluvioso, se seca el ajo en el interior.