Cómo hacer una receta de pan plano de levadura
Nadie quiere calentar la cocina horneando pan en el verano, así que hacer pan plano en su lugar podría atraer a muchos cocineros. La mayoría de las recetas de pan plano no contienen levadura, pero eso no quiere decir que no se puede hacer. Experimento con esta receta versátil y obtener la bondad de levadura con una textura un poco duro y más hinchada. Piense en sus especias favoritas, y no tenga miedo de probar algo nuevo.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 taza de trigo integral
- 1 taza de harina blanca
- agua caliente del grifo 1 taza
- 1 cucharadita. sal
- 2 cucharadas. azúcar o miel o melaza
- 2 cucharadas. petróleo
- 1 paquete. levadura
- Cuchara
- tazón grande
- taza de medición grande o un tazón
- rodillo o prensa para tortillas
- Plancha de cocción o sartén
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Añadir 1 taza de harina blanca y 1 taza de harina de trigo integral con el recipiente de mezcla. Añadir o bien 1 paquete o 1 cucharada de levadura seca de la harina y 1 cucharadita de sal (o más si lo prefiere). Si va a usar el azúcar en lugar de miel o melaza, añadir 1 cucharada a los otros ingredientes secos. Agitar bien para mezclar todos los ingredientes secos.
Trabajar 2 cucharadas de aceite vegetal en la harina y especias con los dedos o un tenedor.
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Añadir 1 taza de agua caliente del grifo a la gran taza de medir o tazón. Si está utilizando la miel o melaza en lugar de azúcar, añadir 1 cucharada de agua caliente y mezcle bien. Verter el agua en los ingredientes secos y mezclar hasta que tenga un balón suave que no es demasiado pegajosa (añadir más harina para contrarrestar la pegajosidad) y no a rígido (añadir más aceite para contrarrestar la rigidez). Dejar reposar la masa durante 30 minutos o más.
Divida toda la bola de masa en un medio para obtener dos piezas, a continuación, dividir cada medio a la mitad para tener un total de cuatro. Entonces dividir cada cuarto en un medio para un total de ocho bolas de masa.
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Aplanar cada bola de masa con un rodillo o prensa para tortillas. Deje que la masa reposar unos minutos. Precalentar la plancha o sartén a un fuego medio alto. Cocinar cada pan plano durante unos minutos por cada lado hasta que las manchas marrones aparecen y se hace la media. A medida que las bocanadas de pan y las burbujas, aplanarlo con una espátula, presionando la burbuja de aire alrededor de todo el interior antes de presionar con firmeza para soltar el aire.
Consejos advertencias
- Experimento con harinas especiales indias y mexicanas que están disponibles en la mayoría de las tiendas. Nuevos harinas saludables son por ahí también. A menudo, son demasiado pesados para estas recetas, por lo que la mezcla con harina blanca ayudarán.
- Si desea experimentar con otras especias como el ajo, China 5 especias, comino, romero, semilla de sésamo, añadirlos a los otros ingredientes secos, luego revuelva para mezclar bien.
- Trate de añadir 1/2 taza de espinaca, tomate o puré de zanahoria para el agua caliente antes de añadir a los ingredientes secos.
- Use un poco de harina extra en las superficies, mientras que el despliegue de la masa.