Cómo hacer un horno de piedra
Si han visto los programas de cocina de televisión y visto las piedras para hornear utilizan los chefs, es probable que se pregunta cómo conseguir uno por sí mismo. Usted puede comprar fácilmente en tiendas de artículos para hornear en línea, o puede ahorrar dinero y hacer su propio. Por una fracción del costo, se puede hornear sus propios panes y pizzas como un profesional, si se siguen unos sencillos pasos.
Contenido
Cosas que necesitará
- aceite de tileOlive cantera sin esmaltar
Video: Como hacer un horno artesanal ahorrando gas o leña
Comprar un trozo de azulejo de la mina sin esmaltar como Saltillo baldosas de México. (Véase la referencia de sitio en línea.) Asegúrate de que tienes la versión sin esmaltar, ya que a veces los esmaltes contienen plomo, lo que podría filtrarse en los alimentos. Otros baldosas pueden funcionar, pero asegúrese de que son de barro y sin esmaltar. Su azulejo debe ser un cuadrado de 20 pulgadas de largo en cada lado, sobre un cuarto de pulgada de espesor con un color rojo terroso. Debe costar $ 2 a $ 5.
Lavar el revestimiento con agua simple y un trapo para eliminar cualquier polvo. Déjelo a un lado para secar, ya que habrá absorbido una parte del agua. Es una piedra porosa. No lo lave con jabón o usted probará que más tarde en su comida.
Frote una capa delgada de aceite de oliva en la superficie de la baldosa de hornear. Esta temporada será su azulejo para que los alimentos no se adhieren a ella. Trabajar en frotando con un movimiento circular hasta que no haya brillo restante. Si deja aceite extra en él, fumara cuando se calienta más tarde.
Video: Como hacer un Panadero y/o Horno de Leña
Colocar la baldosa en el horno frío, luego caliente a 300 grados Fahrenheit y hornea durante unas cuatro horas. Esto evitará que se agriete más adelante cuando tenga más alta de calor, como por ejemplo para la cocción de la pizza. Dejar que la piedra enfriar a temperatura ambiente. Almacenarlo en el horno hasta que necesite usarlo.
Video: COMO HACER UN HORNO DE PIEDRA (CASERO) Y HORNEADO
Para utilizar el azulejo de la cocción, dejar en el horno y dejar que llegue a la temperatura recomendada para cualquier receta que está utilizando. No se preocupe de medir el calor de la baldosa, justo a la temperatura de su horno. Después de que el horno ha sido caliente durante unos 5 minutos, la piedra será suficiente calor. Coloque los alimentos en el azulejo caliente con cuidado y se deja cocer durante el tiempo recomendado. La parte inferior de la comida será crujiente porque la piedra absorberá el vapor generado durante la cocción.
Consejos advertencias
- Nunca fijar su horno de piedra caliente sobre una superficie fría y húmeda, lo que hará que se agriete.