Cómo hacer Samosas con tortillas

Empezar a acabar:

porciones: 4 a 5

Video: How to make tortilla? Guatemalan Tortilla- simple and gorgeous

Dificultad: Intermedio

Samosas, aunque rica y abundante, a menudo se comen como un aperitivo o un aperitivo. Samosas contienen una mezcla de carne, patatas y guisantes molidas. Antes de la cocción, el relleno es muy condimentadas con especias. Hacer samosas con tortillas de harina para reducir significativamente la cantidad de trabajo necesario para hacer estas delicias picantes. Esta receta es una adaptación de los por desi Fiesta y sify Bawarchi.

• 4 o 5 tortillas de harina, 10 a 12 pulgadas
  
• 2 cucharadas de harina para todo uso
  
• Agua
  
• 1 cucharadita de semillas de comino
  
• 1/2 de cucharadita de semillas de hinojo
  
• 1/2 cucharada de jengibre fresco, rallado
  
• aceite vegetal 1 cucharada
  
• 1 taza de cebolla blanca, finamente picada
  
• 1 cucharada de ajo, finamente picada
  
• 1/4 taza de uso múltiple patatas, picado en 1/4 a 1/2 pulgadas cubos
  
• 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
  
• 1/8 cucharadita de cúrcuma molida
  
• 1 a 2 cucharaditas de chile rojo copos, al gusto
  
• carne de res molida 1 taza
  
• 1/4 taza de guisantes congelados
  
• 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro, picadas
  
• sal
  
• Aceite para freír

Cortar las tortillas por la mitad para que tenga de 8 a 10 semicírculos. Doble cada tortilla medio en triángulos, utilizando el punto central en el lado plano de la tortilla como un punto del triángulo. Ahora tiene tres triángulos por medio.

Mezclar la harina y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño, haciendo una pasta espesa. Frote la pasta a lo largo de un lado de uno de los tercios del triángulo que se solapan. Presione el otro triángulo superposición tercero sobre la pasta para sellar. Ahora tiene 8 a 10 conos de tortilla de harina.

Calentar una sartén a fuego medio-alto, con el comino, el hinojo y jengibre. Cocine hasta que las especias son tostado y fragante.

Añadir 1 cucharada de aceite vegetal y la cebolla picada a la cazuela. Revuelva para mezclar las especias y la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté transparente y suave, alrededor de 5 a 7 minutos.

Añadir el ajo y las patatas a la sartén y baje el fuego a medio. Freír hasta que las patatas estén cocidas hasta el final.

Video: Vídeo receta. SAMOSAS VEGETARIANAS (COMIDA INDIA )

Mezclar en la carne molida, utilizando la misma sartén. Romper la carne con una cuchara de madera mientras se cocina por lo que tiene un flojo, textura desmoronamiento. Cuando la carne está casi hecho, añadir los guisantes congelados, las hojuelas de chile y la cúrcuma. Temporada el relleno con sal al gusto.

Retire la sartén del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente, luego se mezcla en las hojas de cilantro picadas. Mientras tanto, se vierte 3-pulgadas de aceite vegetal en una olla de tamaño mediano.

Calentar la olla y el aceite a fuego medio-alto hasta que la temperatura se lee 375 grados Fahrenheit con un termómetro rápido de lectura. Llenar cada uno de los conos de tortilla con el relleno enfriado. Sellar la apertura de los conos con la pasta de harina.

añadir suavemente de 2 a 3 samosas con el aceite caliente. Permitir que las samosas para cocinar durante 8 a 10 minutos por lote. Cuando esté listo, las samosas flotan hacia arriba, y hay menos formación de burbujas en los bordes. Ellos se han vuelto de un color marrón dorado.

Retire las samosas utilizando pinzas de metal y el lugar en una placa toalla forrado de papel. Terminar de cocinar las samosas restantes. Servir las samosas caliente o se enfría a temperatura ambiente.

Llenar samosas con sólo verduras - por ejemplo, una mezcla de zanahoria, pimiento rojo y garbanzos - o con carne molida sazonada solamente. Utilizar carne picada de pollo o pavo en lugar de la carne de vacuno para una samosa degustación más ligero.

tortillas de harina-comprados en la tienda hacen de esta receta fácil de ejecutar. Sin embargo, Tortillas de harina caseras también puede ser usado.

Servir las samosas con una variedad de salsas, como salsa de yogur, salsa verde de cilantro, salsa de tamarindo o incluso salsa picante.