Cómo hacer patatas hervidas estilo irlandés
patatas cocidas irlandeses son simples y de bajo costo de preparar, sin embargo, son el tipo de plato que complació de otro continente que te hace ver como un genio de la cocina para sus amigos y familiares. Tradicionalmente, se hacen con tres ingredientes: patatas, mantequilla y perejil. variaciones modernos a menudo incluyen el ajo, el ajo, pero no es necesario para el éxito de estos tubérculos. El plato mantiene y recalienta bien, por lo que puede que sea un día o 2 antes de tiempo para simplificar sus planes para la cena, o para planificar previamente para almuerzos o cenas de lunes a viernes ocupados.
Contenido
- Tipos de patatas
- Video: patatas con alioli casero | recetas de aperitivos y tapas
- Preparación de las patatas
- Video: tortilla de patatas light
- Video: como hacer papas fritas sin aceite
- Video: cómo hacer papas aliñas o patatas aliñadas
- Preparación de las patatas
- Hierbas, especias y condimentos
Tipos de patatas
Video: Patatas con Alioli Casero | Recetas de aperitivos y tapas
Diferentes patatas tienen diferentes contenidos de almidón, lo que significa que hay una patata perfecta para cada plato. En el caso de las patatas hervidas irlandés, es mejor elegir un ceroso - o de bajo almidón - patata, tal como una patata para todo uso de color rojo o de patata ceroso amarillo, según Fine Cooking. Estas patatas se mantienen firmes y mantienen su forma cuando se hierve, en contraposición a Russets y otras patatas con almidón, que se vuelven blandos y se separan fácilmente después de la ebullición. Tradicionalmente, los irlandeses eran maestros de conformarse con lo que estaba en la mano, por lo que en caso de necesidad, cualquier tipo de patata va a hacer. patatas de alta almidón no pueden mantener su forma, así, pero van a degustar tan buena.
Preparación de las patatas
Video: Tortilla de patatas light
Video: Como hacer Papas Fritas sin aceite
Video: Cómo hacer papas aliñas o patatas aliñadas
patatas amarillas y rojas de cera típicamente tienen pieles finas con sabores suaves, ligeramente terroso. Puede dejar la piel o pelar las patatas antes de hervir. Si tiene poca cosa, se puede hervir conjunto. patatas más grandes pueden ser cortadas en mitades o cuartos. Hervir las patatas en abundante agua con sal y escurrir en un colador, una vez que las puede traspasar al centro fácilmente con un tenedor. Si las patatas tienen cualquier almidón residual en ellos, enjuagar suavemente con agua tibia.
Preparación de las patatas
Poner el plato juntos es tan fácil como fusión de la mantequilla y añadir en sus hierbas. Añadir aproximadamente 2 a 3 cucharadas de mantequilla de buena calidad por libra de patatas cocidas a una olla pesada y fundirlo sobre fuego medio-alto. Añadir las patatas escurridas a su bandeja de mantequilla derretida y mezcle hasta que ellos están bien cubiertas. Puede dejarlos en la sartén durante unos minutos para obtener una mantequilla, marrón dorado, crujiente de patata. De lo contrario, añadir en sus hierbas y condimentos, y darles una rápida toss- ahora, o bien servir, o guardar en el refrigerador en un recipiente cerrado herméticamente durante 1 a 3 días. Usted puede encontrar el sabor se hace más fuerte cuanto más tiempo que las patatas están recubiertos en las hierbas y la mantequilla antes de comerlos.
Hierbas, especias y condimentos
Un puñado de perejil fresco, picado es todo lo que necesita para acabar con la versión tradicional de la mayoría simple del plato. Revuelva en la mantequilla derretida antes de recubrir las patatas y espolvorear un poco en la parte superior. Si no eres un purista de la patata en Irlanda y desea experimentar con diferentes sabores, una de las incorporaciones más fáciles y más potentes es aplastado o ajo picado. Añadirlo a la mantequilla ya que se derrite para liberar más del sabor del ajo. Si desea experimentar con otros sabores, probar un puñado de picado, salvia fresca o eneldo en lugar de perejil. Si estás usando hierbas secas, utilizar considerablemente menos, - piensa 1/2 a 1 cucharadita por libra de papas - porque las hierbas secas son mucho más potentes.