Se puede cocinar algo congelado en el microondas, refrigerar y recalentar Entonces?
Los hornos de microondas pueden ser útiles para cocinar o recalentar una variedad de alimentos, pero son inconsistentes en su forma de calor. Hornos varían ampliamente en potencia, y algo de calor de manera más uniforme que otros. Mientras el cocinero sigue los pasos adecuados para asegurar la calefacción de los alimentos correctamente, el microondas no es más peligroso que cualquier otra forma de preparación de los alimentos. Los alimentos pueden ser enfriados y recalentados más tarde, siguiendo las mismas precauciones utilizadas con cualquier otro método de cocción.
Contenido
- Fundamentos de microondas
- Video: como hacer pasteles de yuca
- Cocina de congelados
- Las temperaturas seguras
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- El enfriamiento y recalentamiento
- Video: cómo cocer castañas - trucos y consejos nestlé
- Video: desmoldar flan o budin
Fundamentos de microondas
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Los hornos de microondas funcionan mediante la generación de ondas de radio, frecuencia de corto alcance. las moléculas de los alimentos absorben esa energía y la convierten en calor, cocción de los alimentos. Las grasas y líquidos absorben la energía de las olas mejor, con el músculo y el hueso de calentamiento más lentamente. microondas del horno no se calientan uniformemente, para empezar, y los diferentes alimentos que componen la comida no se calientan uniformemente, por lo que hay un riesgo de que parte de la comida será demasiado cocido mientras que la parte no llega a una temperatura segura de alimentos. Usted puede evitar ese riesgo, siguiendo las técnicas adecuadas para cocinar y recalentar alimentos en el microondas.
Cocina de Congelados
Cuando usted está cocinando o recalentar alimentos de congelado, lo mejor es empezar por la descongelación de los alimentos. Utilice desescarche a tiempo de su horno de microondas o descongelar por peso función, o reducir el nivel de potencia al 30 por ciento y el microondas durante unos minutos a la vez hasta que se descongela la comida. Si va a calentar un producto de microondas preparados comercialmente, siga las instrucciones en el envase. Si va a calentar o cocinar alimentos que ha preparado a sí mismo, microondas en alto a intervalos de uno o dos minutos, hasta que el alimento es al vapor o notablemente más caliente al tacto. Voltear pedazos grandes de comida, o remover trozos pequeños y salsas, para distribuir el calor.
Las temperaturas seguras
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Una vez que la comida es bien caliente, se deja reposar durante unos minutos, mientras que el calor iguala a lo largo de la porción. Probar la comida en varios lugares con un termómetro de lectura instantánea y verifique que se ha alcanzado alimento recomendado temperatura segura del USDA. Para la mayoría de los alimentos mixtos o en salsa, que es de 160 grados Fahrenheit. Las aves de corral tiene que llegar a 165 F y otras carnes, pero la mayoría son seguros al 145 F. Para los alimentos permanezcan a salvo después de la cocción de alimentos, deben ser enfriados adecuadamente y recalentados.
El enfriamiento y recalentamiento
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Su objetivo es reducir la temperatura de los alimentos a 40 F o menos, lo más rápidamente posible. Divida grandes porciones en recipientes pequeños y planos, que enfrían más fácilmente. Descansando la comida en un paquete de gel congelador o enfriamiento contenedores sellados en un baño de agua con hielo puede proporcionar un enfriamiento más rápido, sin forzar la capacidad de su refrigerador. Los alimentos deben ser refrigerado dentro de dos horas y llega a 40 F dentro de otras dos horas. Vuelva a calentar los alimentos en la estufa, horno o microondas calentándolo hasta que vuelve a una temperatura segura de alimentos de 165 F cuando se prueba en varios lugares con el termómetro de lectura instantánea.