Sustituto de pan de miga de Hamburguesas

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Panko migas de pan, por lo general se venden en color canela y versiones en blanco, son más gruesos y más ligero que las migas de pan típico. Tan migajas contienen toda la hogaza de pan Panko, mientras que las costras se cortaron las migas blancas antes de que fueran procesados. Cuando se añade a la hamburguesa, que van a absorber una gran cantidad de la humedad, y no se dará cuenta o degustarlos tanto en el producto. Es posible que tenga más de Panko migas de pan tradicional, así que empieza con una relación uno-a-uno y añadir más si es necesario.

Video: Como hacer Pasta de miga de pan(migajon)

Se puede utilizar-rollos de avena como aglutinante para las hamburguesas, pero añaden volumen, lo que significa que puede terminar con más empanadas de lo esperado. Dado que los copos de avena son más gruesos y más grande que las migas de pan, su hamburguesa podría asumir una textura y un sabor diferente. Use una taza de avena 1/2 por 1 taza de migas de pan y disminuir cualquier ligante de huevo o líquidos por medio.

Usted puede comprar las migas de galleta, pero son más fáciles y baratos de hacer en casa con sólo romper las galletas en un procesador de alimentos o licuadora hasta formar una fina miga. Si usted no tiene un procesador de alimentos o licuadora, coloque las galletas en una bolsa zip-top y utilizar un rodillo. En primer lugar, aplanar la bolsa tanto como sea posible para eliminar todo el aire a continuación, pase el cursor sobre la bolsa con su palo de amasar hasta que alcance la consistencia deseada miga. migas de galleta consiga empapado cuando se introducen en un exceso de líquido, por lo que omitir cualquier aglutinantes líquidos en su receta de hamburguesa o utilizar sólo las migas de galletas finas para evitar trozos empapados de galleta en su hamburguesa. Utilice una taza de migas de galleta por cada taza de pan rallado.

Cereales, tales como cereales copo de maíz o arroz inflado, se puede utilizar en lugar de las migas de pan. Separarlos en una licuadora, procesador de alimentos oa mano con una bolsa y contacto de balanceo hasta que son pequeñas migajas y añadirlos a su mezcla de hamburguesa. migas de cereales podrían tener una ligera contracción, incluso después de la hamburguesa se cocina, por lo que cuanto más finas son las migas, menos se dará cuenta de la textura. Evitar los cereales azucarados o con sabor que podrían alterar el sabor de su producto final y utilizar en proporciones iguales a las migas de pan se pide en la receta.

Haga su propio pan rallado en casa si usted está fuera de un producto fabricado comercialmente. Utilizar pan duro - que no ha comenzado a moho - y cocer en el horno a 200 grados Fahrenheit hasta que esté seco y crujiente. Una vez enfriado completamente, romper las piezas en una miga fino usando un procesador de alimentos, licuadora o a mano usando la bolsa y el método de contacto de balanceo. Añadir las especias mientras hornear las rebanadas de pan para incorporar el sabor picante en el pan, si se desea. Almacenar sus migas en una bolsa de plástico o recipiente de almacenamiento hermético en la despensa durante un máximo de dos semanas.

No siempre se necesita pan rallado para unirse hamburguesas. carnes más magras necesitan aglutinantes para permanecer juntos, pero si usted está utilizando una carne más grasa, tales como un alto contenido de grasa contenido de carne molida de res o cerdo salchicha, omiten el pan rallado y huevo. Formar sus empanadas de forma normal. Si la parrilla, rocíe la parrilla con un spray para cocinar antiadherente o cocinar las hamburguesas en la parrilla sobre papel de aluminio para evitar que se peguen y romperse cuando se enciende.