Puede usted hacer cecina con la salsa barbacoa?

El sabor intenso de pares de carne así con valentía sabores, salsas de barbacoa rojos tradicionales. Sin embargo, desviarse de la norma a poner un poco de nueva vida a las viejas tradiciones. Considere el uso de salsas que se atan con bourbon o cerveza, picante con chiles o los que tienen tierra, ahumados sabores.

La carne blanca de aves de corral carne seca puede ser fácilmente dominado por grandes salsas con sabor a barbacoa. Para las aves de corral carne seca, utilizar salsas a base de aromas de frutas, mostaza y vino. Como alternativa, optar por una salsa con un sabor fuerte pero diluirlo con un poco de agua, jugo de frutas o vino para aligerar para arriba al tiempo que añade una nueva dimensión de sabor.

Cerdo lleva así a los sabores afrutados. Pruebe con una salsa de barbacoa hecha de melocotón, piña o el mango para traer un tacto de las zonas tropicales a su siguiente lote de carne seca. Miel, melaza y azúcar moreno son deliciosos con carne de cerdo, y muchas salsas para barbacoa envasados ​​comercialmente están edulcorados con ellos.

Video: Bistec en Salsa Verde con Papas

El limpio, delicado sabor del pescado pares bien con salsas de barbacoa con sabor ligeramente. Trate de salsas de barbacoa con sabor a piña y papaya. Como alternativa, elija salsas picantes diluidas con vino blanco, Madeira o fortificados con sherry wines o jugos de frutas para bajar el tono de calor a un nivel que se anima, pero no domina el pescado.

Los sabores distintivos de carnes de caza como el venado y aves silvestres resisten bien con las salsas de barbacoa más ricos. Use las mismas salsas barbacoa de carnes de caza como si se tratara de la carne de cerdo. No hacer cecina de carne de oso. carne de oso puede albergar parásitos que son difíciles de matar a las bajas temperaturas requeridas de hacer carne seca.

Video: Bistec a la Mexicana con Papas

Video: COMO HACER HAMBURGUESAS DESDE CERO (VIDEO COMPLETO)

Dispositivos en los que para hacer carne seca son tan variadas como las salsas con las que se puede condimentar. La carne seca amamos hoy evolucionó a partir de antiguas técnicas de conservación de la carne que se basaban en el sol y el viento para la carne lo suficiente que mantendrá de forma segura hasta la próxima matanza secar. Seguimos haciendo desigual al aire libre, a menudo sin que el nosotros mismos matan, pero es mucho más fácil ahora que tenemos ahumaderos, fumadores y parrillas de barbacoa que utilizan madera, carbón o gas propano para mantener el horno carne seca lo suficiente caliente para secar lentamente la carne. Durante el secado es el objetivo final, muchos aficionados espasmódicos se basan en una cacerola de agua en el fumador o barbacoa cerrada para mantener la carne seca se reseque demasiado rápido. Interior, utilizar un deshidratador eléctrico o un horno encendido la posición más baja para hacer carne seca. No importa qué tipo de equipo se utiliza para secar la carne, hilvanado periódica con salsa de barbacoa añade capas de sabor y construye una textura exterior que es seguro que por favor.